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岩手のヌッフデュパプ

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2011年10月22日(土)岩手県の川村酒造店さんを訪問。事務所は窓がL字型で見晴らし抜群!郵便局さんは窓をあけて受け渡し。

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蔵の壁に残る地震の爪痕。

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川村直孝さんと料理上手のお母さま。

この時、教わった一品はコチラ!

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岩手県のP箱は8本入り。ゆえに互い違いに置く事ができ、積み上げた時も安定し、地震の揺れにも強い。これはいい!と思ったら「ただし、重いです(笑)」と川村さん。上段はキツそうです。

夜は盛岡、川村さんおすすめのヌッフデュパプへ。ここが本当に凄かった!

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川村さんとヌッフデュパプのボス・伊東拓郎さん。伊東さんは東京出身。縁あって岩手へ。このお店、150席からなる大型店。

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それが、お客さんでぎゅうぎゅう。メニューを見ると岩手産がメイン。しかもお酒にあう料理展開ズラリ。文字見てるだけで、そそられてきます。料理だけでなくワイン、日本酒も素晴らしい。

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根菜の焼きラタトウィユ、金のモッツァレラなど、特選岩手が!(メニューのほんの一部)

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その伊東さんが、力を入れて応援している日本酒が川村さんのよえもん!

キノコ料理も真っ盛りでした。

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いろいろなキノコが入った温かなスープ仕立て。最初の一品に嬉しい!香りも抜群。スープを飲んだら激ウマ☆ 「なんですか!このキノコは!!」と感激してたら、「キノコ名人が現れました」と伊東さん。なになに?とキッチンへ行くと

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キノコ名人の工藤定男さんが採れたてキノコを持って現れました。岩泉の天然キノコ!

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工藤さん笑顔が素敵!

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キノコ料理いろいろ! ソテー食べ比べも!

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どれも個性いっぱい!

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お掃除も大変そうです。

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よえもんにあいます〜。キノコのソテー。

ヌッフデュパプは150席からなる大型店ですが、料理がどれも美味で、お酒もすこぶるよくてビックリ。店内を見回すとありとあらゆる人たちが思い思いのお酒でテーブルを囲み、楽しそうにワイワイ。繁盛店にはワケがある。

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なんと寿司店も併設。どんな好みの人もドンとこいの料理数。

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そのお寿司コーナーから運ばれた一品。そして岩手のサーモン!

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伊東さんがイチオシの岩手ワイン、「自園自醸」ワインの紫波フルーツパーク

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リースリング・リオン

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よえもんも各種揃ってます。

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備前産・雄町60%

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岩手5大麺に、山ブドウモヒートまで!カクテルも充実。

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タカキビのニョッキ、カボチャソース! 岩手は雑穀がおいしい。

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よえもんの山廃純米!

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岩手県産の美山錦です。

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いや、すごかったです。1回では到底食べきれず、飲みきれず。

また行きたいな〜と、思ったらなんと!六本木にお店が開店することに

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岩手が六本木にやってくる!

●ヌッフデュパプ 六本木店

東京都港区六本木7-17-19 FLEG 六本木 Second 2F

☎03-6459-2235




Topics: shop, wine, 日本酒 | No Comments »

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