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2008 年 8 月 25 日
宮城・綿屋さんの会inGAIA
22日金曜日は蔵元・綿屋さんの会でした。米違い７種類＋２スペシャル酒も登場し、贅沢にじっくりと綿屋を味わうの巻。綿屋さんの近所で山田錦を栽培する（宮城県ですから、日本の北限！）米生産者の佐藤さんも参加。また、綿屋さんのご近所その２「よっちゃんなんばん」加工の高橋夫妻も現れて、それはそれは賑やかな会となりました！
左から２番目が「佐藤農場」の山田錦を使ったお酒。徳島県の阿波山田錦と飲み比べると差が歴然。佐藤さんの田んぼは、お酒の仕込水と同じ水系「小僧山水」です。相性の良さはこのうえなく抜群！！
まず始めのウエルカムドリンクはきき酒クイズになってまして、７種類飲んだあと、どのお酒だったか当てることになってます。綿屋蔵元の三浦さんに注いでもらいました。
かんぱ〜〜い。
仕込水は「小僧山水」。１番めのお酒は阿波山田錦の55％。さわやかでジューシー。のど越しなめらかスイスイいけます！ 綿屋さんは酒質がきれいで繊細かつふくよか。食中酒にぴったりです。特に野菜や植物性たんぱくによくあいます！
佐藤農場の佐藤さん。「宮城県で山田錦を作るということ」について語っていただきました。不可能を可能にするオトコ（なんでも、お父さんがすごい技術をもっているそうです）。かっちりとした骨太の味わい。同じ山田錦といってもさまざまです！
三浦さん、よっちゃんなんばんの高橋夫妻を激写！
高橋さんも三浦さんを激写。写真好きが多い会でした（笑）
お料理もぞくぞく！ お刺身（ヒラメの昆布〆 etc.)を持つガイア代表の清水さん。
じゃがいもはオーガニック、油代は１個につき18円かけるというガイア名物のコロッケ！ 右はトマト。左は鯖味。揚げてくれたスタッフの佐々木さん。
よっちゃんなんばんを使った茄子と青唐辛子の夏野菜炒めも登場。ごくウマ！です。そこで生産者の高橋夫妻に話しを聞きました。なれそれも聞く。奥さんは仙台でジーンズショップに勤務中、農家体験で訪問した高橋家でお互いひとめぼれ？！し、今は農業となんばん作りを一緒に楽しんでいます！
マンモスの肉（そんなのあるのか）登場。お酒は温度を変えて再度楽しむ。
佐藤さんの奥さん遅れて登場。佐藤農場の米使用のお酒は２種類あり「どっちもおいしい！」
見事にお酒を当てられた皆さんです！
お開きになってもなかなか帰らないわれわれに、代々木上原店のスタッフ うずちゃんが「ゆきちゃん納豆＋よっちゃんなんばん焼うどん」を作ってくれました。コクがあってこりゃうまい！このあと手打ち蕎麦もいただくのでありました。
店の外でも、わいわい。目の前が渋谷行きのバス停のガイア。皆さんありがとうございました！
○綿屋さんの会 お酒ラインナップ
1 19BY 綿屋純米原酒 山田錦65 阿波山田錦100%使用
2 綿屋純米吟醸 阿波山田錦55 阿波山田錦100%使用
3 佐藤農場 純米吟醸 一迫山田錦 55 北限の山田錦100%使用 仕込水が流れる圃場で栽培
4 綿屋 純米吟醸 蔵の華50 佐藤農場産蔵の華100%使用 仕込水が流れる圃場で栽培
5 純米酒 一迫のお米（環境保全米）55 長崎高原産トヨニシキ100% 仕込水が流れる圃場で栽培
6 特別純米酒 幸之助院殿 生 55 新生漢方米ひとめぼれ100%
7 綿屋 特別純米酒 ひとめぼれ 55 特別栽培米ひとめぼれ100% 仕込水が流れる圃場で栽培
＊スペシャル
綿屋 純米吟醸 美山錦 中取り原酒 長野県産美山錦100% 40%精米
綿屋 純米吟醸 雄町 生原酒 50 岡山赤磐雄町100%
綿屋 特別純米酒 黒ラベル 55 長崎高原ファーム産トヨニシキ100% 仕込水が流れる圃場で栽培
綿屋仕込水 小僧山水
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●下北沢店 GAIA食堂 さまざまなイベントを開催しています。詳しくはHP参照。世田谷区代沢4-44-2 TEL 03-5433-4630
●綿屋 金の井酒造
宮城県栗原市一迫町字川口町浦１−１ TEL ０２２８−５４−２１１５
お酒は「A-SAKE岸田屋商店」「山中酒の店」「酒屋源八」「横浜君嶋屋」などで販売しています。