Sidebar Window


Search




Sidebar Window


Sidebar Window


Sidebar Window




Topics



Monthly Archives





« 農口杜氏に酒造りの話しを聞く | Home | 天の戸「稲の花を愛でる会」へ。その1 »

お酒の仕込み水で珈琲を

11824972_929651567081105_2600848682471588052_n

8月7日(金曜) 地酒専門店の高橋まゆみさんが始めた地酒屋&カフェtakaiwa

酒蔵の仕込み水で珈琲(自家焙煎)をたてるという!

11825858_929651563747772_3299647688629557604_n

玄関のグリーンは、杉玉をイメージ!お友達からのプレゼント

11800053_929651593747769_3665860137855467781_n

そして勿論、まゆみさんがセレクトしたとっておきの地酒販売

11813371_929651653747763_149765446620281056_n

天の戸さんのお蔵で使っていた蓋テーブル!

11099722_929651687081093_699398250208036449_n

水によって珈琲の味が変わるという!面白い〜〜

11813301_929651740414421_3572875191681426701_n11224717_929651797081082_482357376564691406_n

11234049_929651630414432_652665644804107637_n11796307_929651673747761_2953660195396019464_n

地元の農産物やお菓子も販売しています

11846537_929651730414422_3099695965254689483_n

塩麹スイーツにも興味津々!

11800102_929658247080437_4926730600139129455_n

オリジナル・チーズケーキは酒米の磨いた粉(米粉)入り!モチモチの食感

11825685_929651830414412_1554649379975204623_n

(「紅茶の説明は珈琲をコピペ…これから修正します」まゆみさん談)

11824934_929651777081084_9152965789753659027_n

雑誌の取材記事

11825045_929651887081073_2224544606369728291_n

本日の水は、天の戸と刈穂さんでした

11855753_929651853747743_8963757025173717561_n

きき珈琲。難しかったですが、どちらの蔵か当たってホッ! 香りと味のメリハリ感が異なりました。

そして、紅茶

私が注目する紅茶産地、ネパール・イラムの茶園の春摘みと秋摘みが!詳しくは「紅茶手帖」

11863261_929651923747736_6102800952754644514_n

ビックリしました。

11800446_929661093746819_8309428291914572457_n

十文字でおいしい紅茶が飲めるとは!嬉しいティータイム。

連れて行ってくれた鈴木尚登さんありがとうございます\(^o^)/

11207301_929651703747758_739477950781413963_n

その鈴木尚登さんと高橋まゆみさん

11825573_791523160964301_5478531320253334162_n

お店の前で2Schott!オアシスのようなお店です。

日本酒へのアプローチはいろんな方向があっていいですね! 同じ量の豆を水違いでいれた「きき珈琲」興味深かったです。

地酒屋&カフェtakaiwa


Topics: cafe | コメントは受け付けていません。

sohbet chat Kadin Sitemap Haber Edirne Tarih Sitemap Somine Mirc