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« 連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」竹泉・コウノトリ米 | Home | 9月10日はSAKE2020松崎晴雄先生「9号酵母と熊本の酒」 »

9月9日はムスムスで熊本Night

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9月9日はムスムスで熊本Nightでした!

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熊本の地酒「花の香」「瑞鷹」「香露」を手にするムスムスの三人娘。真ん中が今田篤子さんです。コンちゃんと呼ばれています。

熊本出身者が2名参加、そして9月9日=熊本9号酵母

dancyuムック「日本酒ポップス」六号、七号、九号。酵母の旅

企画したのも久間(くま)さん!というわけで、熊本の食と酒で楽しい時間を過ごそうとコンちゃんにお願いしました。

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まずは熊本の日本酒で

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そして、熊本が誇る球磨焼酎を!

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ムスムスの佐藤俊博さんに教わった日本酒のチェイサーは「球磨焼酎の白(吟醸系)」をプレーンソーダで割る」これが、こざっぱりとして、透明感あるすっきりティスト。日本酒の合間に飲むと、口中がさっぱりして、また飲めるという(笑)ムスムスでは高橋酒造さんの「銀しろ=吟醸 しろ」を推奨。愛称は「ギンシロ」

同じ米でも、醸造と蒸留でまったく違います!

◎球磨焼酎  http://www.kumashochu.or.jp/

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コンちゃんがアンテナショップで購入した「辛子蓮根」これがなくちゃね!

◎銀座熊本館 http://www.kumamotokan.or.jp/

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熊本県産あおさのりを揚げ出し豆腐にたっぷりのせた一品

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乾杯!日本酒は「花の香」が美味しいと評判でした。

◎花の香酒造 http://www.hananoka.co.jp/

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熊本のこだわり卵でTKG。醤油は野村さんの三ツ星醤油

私が愛している

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徳利イカも登場!

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これには、アツアツの泉橋酒造さんの純米酒を注ぎました。

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すごい☆ 日本の楽しい技術!

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使ったあとはおつまみにも(笑)

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右は全国でもムスムスしかないという、ミニチュアサイズのかめびし醤油ボトル

ろくでもない醤油があまりにも多いので(特に地方!添加物だらけ)ムスムスの醤油のセレクトは本当に嬉しい!

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ムスムスは調味料にもこだわっています!

本みりんは白扇酒造、醤油はかめびし、酢は飯尾醸造さんの富士酢、ゆずぽん酢など、全国からいいものを取り寄せています。

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店内には郷土の食にまつわる図書が

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私がその昔、編集した「心地いい暮らしがしたい」シリーズも揃ってします!

「玄米がおいしい」「素食がおいしい」「米の酒がおいしい」など

というわけで

9月9日は、9(ク)マさん主催の、9(ク)まもと酵母の9(ク)まもとナイト☆
9(ク)まも県出身の2人も喜んだ熱い熊本ナイトとなりました! 甲斐先輩、杉さま、上さま、クマさん、淑恵さん、佐藤社長、今田コンちゃん、熊本のお酒と食材のご調達!あたたかいおもてなし、ありがとうございました :-o


Topics: およばれ, ご当地もの | コメントは受け付けていません。

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