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« 松田美智子料理教室work shop class 〜迎春のための日本酒と手作りの酒の肴〜 | Home | OJC地域食材と純米酒vol.12「魚醤」を開催しました »

魚醤にも天然醸造と速醸造が

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魚醤の宝庫!の石川県。アンテナショップのいしかわ百万石物語・江戸本店に行くと新製品が登場。

メギスを使った魚醤で、「天然醸造」と「速醸」あり!「ノンアルコール」という表記あり。

魚醤の世界にも「速醸」!しかもアル添ナシって…まるで日本酒のような言葉が使われて驚き。もちろん、購入。伝統製法との、味比べが楽しみです。

明日の会では、ハタハタ、イワシ、イカ、サンマ、アユ、マグロ、タイ、エビ、メギスを使った魚醤をお出しします!


Topics: ご当地もの | コメントは受け付けていません。

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