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湯島の「楽 はせ川」さんへ

20161224 湯島の「楽 はせ川」さんへ
クリスマス・イブは和食が穴場ですね。
楽 はせ川さんで、ゆっくりじっくり味わいました。with 原田有紀子さん
●根芋とくらげと蕪の黄金酢あえ
●八寸 ふぐのにこごり、子持ち昆布、いか、菜の花、ごせんの里芋、四角豆、山芋のとびっこあえ、こんにゃく、慈姑など。山葵は静岡・伊豆産
●お造り アジのなめろう、炙りカマス、つばす、サヨリ、アオリイカ、金目鯛、赤貝のぬた、ひらめ(金ごまのせ、塩で)、海藻・青のり寄せ
●茶碗蒸し 36種類の出汁!ぷるるん
●焼き物 本カマスの自家製干物
●お椀 アマダイと穴子のかぶらむし
●海老芋の信州煮
●ごはんにマダラのタラコのせ、味噌汁はアマダイ、金目鯛からの出汁+しじみ出汁合わせ+王祿の酒粕少々でコックリ濃い味
●野菜の漬物
長谷川千津子さん、今回も名人芸をたっぷり楽しませていただきました!
最後のお汁まで、凄かったです。
お酒は泡、ゆきの美人・美郷錦、白隠正宗、墨廼江、黒龍
ワインは、セラーのボトルを撮っただけ(今後の参考のために!笑)
http://raku.hp.gogo.jp/pc/

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20161224 クリスマス・イブは和食が穴場ですね。

湯島の「楽 はせ川」で、ゆっくりじっくり味わいました。with 原田有紀子さん

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●根芋とくらげと蕪の黄金酢あえ

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●八寸 ふぐのにこごり、子持ち昆布、いか、菜の花、ごせんの里芋、四角豆、山芋のとびっこあえ、こんにゃく、慈姑など

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●お造り アジのなめろう、炙りカマス、つばす、サヨリ、アオリイカ、金目鯛、赤貝のぬた、ひらめ(金ごまのせ、塩で)、海藻・青のり寄せ。山葵は静岡・伊豆産

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アジがプリプリ!青じそが香って爽やか、白ネギ、味噌、醤油少々とか。ヒラメは塩で


●茶碗蒸し

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36種類の出汁が使われている一品!

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ぷるるん、ふるふるです!


●焼き物 本カマスの自家製干物

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干物といえば、白隠正宗!

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静岡県産の誉富士の純米酒

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●お椀 アマダイと穴子のかぶらむし

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●海老芋の信州煮

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●ごはんにマダラのタラコのせ

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初めていただきました!見かけと違って上品なおいしさ

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味噌汁はアマダイ、金目鯛からの出汁+しじみ出汁合わせ+王祿の酒粕少々でコックリ濃い味

●野菜の漬物

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長谷川さんご夫妻 ↑

今回も名人芸をたっぷり楽しませていただきました!

最後のお汁まで、凄かったです。

お酒は泡、ゆきの美人・美郷錦、白隠正宗、墨廼江、黒龍など

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ワインは!

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ワインセラー

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モレ・サン・ドニ 1er cruとか

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ニュイ・サン・ジョルジュとか

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自然派も

これらは…ボトルの写真を撮っただけ(今後の参考のために!笑)

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千代田線湯島駅1番出口から徒歩1分。地上に出て、左へ。1本目をまた左、すぐの右手地下のお店です。

楽 はせ川 HP http://raku.hp.gogo.jp/pc/

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Topics: shop, 日本酒 | コメントは受け付けていません。

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