Sidebar Window


Search




Sidebar Window


Sidebar Window


Sidebar Window




Topics



Monthly Archives





« 週刊ダイヤモンド連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」岡山/御前酒 | Home | 新幹線こまちの車窓より »

松田美智子先生とSAKE WORKSHOP 2017

14650207_1194228147290111_7450198100264746698_n

2016年に松田美智子先生にお声がけいただいたWORKSHOP。

毎回、季節感あるおしゃれなテーブルと、お酒に合わせた料理の数々は、ため息ものでした。手早く、無駄なく、美しく、おいしい、そして、お酒によく合う!

私自身が、素晴らしい体験をさせていただきました。

15439791_1252659711446954_199319855570244860_n

http://www.yohkoyama.com/archives/82103

http://www.yohkoyama.com/archives/83169

そして2017年も、継続してご依頼を受けました :-o

タイトルは
山本洋子×松田美智子
「地域の食材と地品種の米で醸した純米酒で
季節を楽しむ日本酒講座」

内容は下記の通りです(HPには詳細が載っていない特別クラスです)ご興味ある方は、直接松田美智子料理教室問い合わせください。

↓ ↓ ↓

______________________

松田美智子料理教室では、酒食アドバイザーの山本洋子さんをお招きし、

4月より全4回のワークショップを開催いたします。

米の酒の醸造酒「日本酒」。原材料の基本は、米と米麹、水です。

ですが市販酒の約8割には、醸造用アルコール(蒸留酒)が添加されています。

米と水、余計なものを一切添加せず、醸造した酒「純米酒」は

米の力、醸造の技が丸ごとわかるのが魅力です。

純米酒を地域別にセレクトし、米の品種やグレード別、温度違いなど

酒の香りや味がどのように醸成されるのか、酒米、酵母など、様々な視点からアプローチ。

お酒の背景となった地域から、松田美智子が厳選した食材や調味料を取り寄せ、酒肴を提案します。

地の米で醸した純米酒と、マッチングさせながら楽しみます。

各回5種類の酒をティスティング。お土産酒もご用意します。


Schedule & Menu

連続4回講座〜 地域と酒米

第1回目 4月15日(土曜日)15:00〜 静岡県の純米酒。酒米「誉富士」「愛国」他

第2回目 7月8日(土曜日)15:00〜 秋田県の純米酒。酒米「秋田酒こまち」「美郷錦」他

第3回目 10月未定   鳥取県の純米酒。酒米「強力」他

第4回目 12月未定   全国から選ぶ「年末年始」の酒。酒米「山田錦」他。お屠蘇、新酒、古酒

定員:8名

受講料:全4回コース ¥55,000-(税込)

*教室生徒の方以外は、¥56,000-(税込)となります。

(ご入金後のご返金は致しかねます)

*受講料は全4回分前納となります。

*毎回、特別な日本酒をお持ち帰りいただきます。

〜お振込先〜

三菱東京UFJ銀行 恵比寿支店 普)1311718 (有)ミチコセレクション

*お手数ですが、ご入金をいただきましたら、ご連絡をお願い申し上げます。

*定員になり次第締め切らせていただきますことご了承くださいませ。

松田美智子料理教室

150-0011 渋谷区東3-9-12-3F

TEL 03.3797.4095 /Fax. 03.3797.4096

m-selection@m.email.ne.jp

IMG_4926

松田先生の新著です!和食が英語でわかります。伝えられます(先生は英語がペラペラ。英語のクッキングクラスも開講)。ハンディサイズで持ち歩きにも便利な一冊

和食調味料バイリンガルガイド
BilingualGuide WASHOKU SEASONING

washokuseasoning-197x300

IMG_7767

Introduction HPより

英語を学びながら、和食の基礎がわかる!
和食が世界無形文化遺産になり、和食関連の英訳本は多々出ているが、味噌、醤油、みりんなど和食の基礎となる調味料を解説したものはほとんどない。調味料検定試験も始まり、いまや海外のスーパーマーケットでも普通に売られている時代である。和食調味料をきちんと和・英バイリンガルで解説したガイドブックは、正しく和食を伝えるために必要不可欠。
「さ・し・す・せ・そ」と昔からいわれるように、和食の調理法には日本人でも知らない秘訣がたくさんある。伝統と科学をふまえ、写真でわかりやすく解説し、人気レシピ、商品紹介と用語集も付いた貴重な一冊。

This is the one and only guidebook about Japanese seasoning written in English and Japanese. SHOGAKUKAN’s Bilingual Guide to Japan is a useful series of cultural guidebooks for foreign sightseers who are planning to visit Japan.

◉松田美智子先生の本は他にもいっぱい! ↓

http://www.m-cooking.com/book/


Topics: セミナー, 日本酒 | コメントは受け付けていません。

sohbet chat Kadin Sitemap Haber Edirne Tarih Sitemap Somine Mirc