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« 20170708松田美智子料理教室「地域の食材と地品種の米で醸した純米酒で、季節を楽しむ日本酒講座」 | Home | GO TO AKITA »

日本の伝統色を季節で味わう会【8月】夏の日本海の白

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OnJapan CAFÉ「日本の伝統色を季節で味わう会」。8月は「紅赤」「萌葱色」に続く第三弾!

夏の日本海の白! をテーマに開催します。

ひとくちに「白」といっても、日本には胡粉色、白磁、生成色、乳白色など、さまざま白色があります。

深い味わいの白、ミネラリーな白、海を写したような白!

そんな日本の伝統的な海の白を、日本海の海の幸で味わってみませんか?

境港(さかいみなと)の「カニ先生」こと、川口商店・川口 利之さんが、境港(さかいこう)で、あがったばかりの「天然岩牡蠣」や「白イカ」「白バイ貝」など、夏が旬の魚介類(今回はカニではなく!)を持って、8月5日の土曜の夜OnJapanCafeに参上します。

日本海の魚介とお酒をた~っぷり!楽しみます

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↑写真提供 川口さん(写真のトリピーが、ぬるいです・・・)

今が旬の「岩牡蠣」は、日本海の外洋育ちです。その名もブランド「夏輝(なつき)」

冬の内海でとれる真牡蠣とは、形も大きさも味も何もかもスケールが違います。ぷるるんつるるん、コクうまたっぷりをぜひどうぞ!

その貴重な岩牡蠣をどう食べるかといいますと、

まずは「生」で(レモンやスダチ、国産の柑橘たっぷりご用意)

次は、純米酒蒸しで、そして、揚げ立てのフライでも~!

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↑写真提供 川口さん(もうちょっといい写真、なかったのかしらん)


そして、なんといっても!

境港の夏の刺身の主役は!あの「白イカ」です。

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極上の甘いコク味は、白イカのためだけに夏の境港に訪れる人もいるほどの人気者

品質、最高級の極上のプレミアム白イカを、川口さんが吟味してセレクト。

このイカを食べたら、「イカなんてさ~、だってイカだろ?」とは絶対に言わせません。

あなたの知っているイカはス●メイカさんとか・・●カイカさんとかじゃありませんか? いえ、そのイカさんがイカサマというわけではありませんが、ま・る・で・違うんですよ!白イカは!(実際に、お値段も高し。イッパイ1000円以上する)

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その白イカを存分に、お刺身で甘みを、炙り焼きで(レアで)。

白イカならではの、独特の甘みをジューシィに味わってみてください!

また、夏でも思わず「燗酒」を、よぶ~!「白バイ貝」は壷焼きで。これには、あの★お燗酒をご用意します!

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2017夏の境港・川口さんNightもGOGOいっちゃいます★

「お燗酒」以外にも、夏の白い魚介類に合う海辺の純米酒もバラエティ豊かにセレクトし、もちろん飲み放題!

牡蠣に合う酒とは、イカに合う酒とは、貝に合う酒とは・・・?

sakeマッチングも考える大チャンス!

箸休めに夏野菜料理もお出しします(^。^)

というわけで2017の夏体験してみませんか?

「夏の魚って、おいしいの?」

「イカってイカでしょ?」

「貝は貝でしょ?」

な~んてこと、知らないで思っている人がいたら、境港の川口さんが選ぶ!日本海の最高の夏の白い海の幸で、試してみてくださいね!

川口さんの夏魚トークを聞いて、これであなたもお魚博士!?

夏休みの宿題にもぜひどうぞ。

涼しいお酒と、温かな燗酒で、日本海へ、どっぼーん、ダイブした気分を満喫してくださ~~~い。

おひとりさま、赤字覚悟のお値打ち価格6000円です!

いつも通り、たっくさんご用意しますから、たっぷりと召し上がっていってくださいね。

さて8月5日、土曜日の原宿は、境港の日本海の白い夏まつり!

冷えたスイカもお待ちしています。

それでは原宿・OnJapan CAFÉで、お待ちしています

毎回、すぐに満席になる川口さんNight★

カフェHPから申し込み受付しています。

facebookページで最新情報を

■定員: 16名(先着順)■ 参加費: お一人様 6,000円

※参加お申し込みは下記のOnJapan CAFEのイベントページからお願いします。

http://cafe.onjapan.tokyo/event/20170805august/

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Topics: event, 日本酒, | コメントは受け付けていません。

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