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Sake2020主催7月のsake salonは「太平山」小玉社長

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お手伝いしているSake2020主催のsake salon

海外の日本酒好きの方へ、全国の蔵元が直接、お酒と酒肴をご紹介しています。

http://peatix.com/event/276963
7月26日(水曜)は秋田の「太平山」を醸す小玉醸造株式会社の小玉社長が登場!

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日本酒のほか、味噌、醤油も手がける老舗の醸造蔵です。
http://www.kodamajozo.co.jp

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司会はクリス・ヒューズさん!日本酒の醸造の説明をはさみます。

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会では太平山5種類ティスティング。金賞受賞酒も!

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おつまみには、蔵の味噌を使って小玉社長がオリジナルで仕上げた味噌DIPも!

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こちら、皆さんからとても好評!(グラスの用意、盛り付けも小玉社長です)

レシピは、自社の味噌にオリーブ、ピクルスをミキサーにかけ、器に入れ、オリーブオイルを注ぐ。エディブルフラワーをちぎってトッピング。そこに野菜をさし込んで食べる!

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ご自宅でも料理をよく作るそうです。手慣れてた様子

↓秋田のブランド・比内地鶏の燻製。フレッシュバジルとトマトたっぷりで

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また、世界でも秋田だけの燻製漬物である「いぶりがっこ」+モッツァレラチーズ+トマト+フレッシュバジル+オリーブオイルでカプレーゼ風も。

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秋田生まれのお米「あきたこまち」のおむすびなど、秋田の素材でおもてなししました。

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「あきたこまち」のおむすびは、塩むすびと、こちらは↑「いぶりがっこ入りおむすび」。大葉を巻いて爽やかに。

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こちらが、平成29年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒の大吟醸

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35%精米の山田錦です。

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毎月開催のsake salonは日本酒好きの海外の方に向けて発信するサロン形式の会です。

https://www.facebook.com/sake2020/

次回は、8月22日、兵庫の「龍力」さんを予定。申し込みページができたらまたお知らせします!

今後のスケジュールは↓
http://sake2020.jp/schedule


Topics: セミナー, 日本酒 | コメントは受け付けていません。

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