地震
« Previous Entries気仙沼からPeace Jam
March 10, 2012朝日新聞ボンマルシェで紹介しました！
『東京で味わうふるさとの美味』は「銀座いきなり市場」で見つけた一品をご紹介。こちらの市場、今年８月末までの期間限定ショップです。
宮城県産野菜で復興地の女性達が手作り「Peace Jam」
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８月末までの期間限定で銀座にオープンした気仙沼アンテナショップ。
工場、店舗の多くが被災し、いまだ厳しい状況が続く中、少しずつ復興の道を歩み始めた 気仙沼。店内には直送の海産物、せんべい汁、ご当地カレー、懐かしのコッペパン、お菓子等420品目が並びます！
Peace Jamと名付けられた野菜ジャムは、子育て中の女性達が集まり県産のトマト、玉ねぎ、にんじんをマクロビオティックレシピで作った健康的な一品。
安心安全 な『食』で明日を作っていくメッセージが”愛言葉”といいます。
詳しくは↓
白砂糖を使ったジャムではなく、マクロビオティックな発想のもとに作られたというのが素敵！原材料は以下の通りです。
【トマト】トマト、てんさい糖、寒天、ぬちまーす塩
【オニオン】たまねぎ、りんご、てんさい糖、寒天、ぬちまーす塩、豆味噌、ごま油、昆布、タイム、ローリエ
【キャロット】にんじん、りんご、てんさい糖、寒天、ぬちまーす塩、セージ
各60g 380円、セットで1050円です。
店内には土日限定で
「銀座つながる食堂」も営業。松島カキバーガーやメカジキカツバーガー、 東北地酒を提供。ただし、土・日・祝日のみ。
復興椿カレーもございます。レトルトです。詳しくは●買い物で復興応援！大島は椿の島
流されたしまった工場が多く、有名な海産物もなかなか元のようにとはいきませんが、それでも少しずつ気仙沼の味が復活！ぜひ、足を運んでみてください。
『銀座いきなり市場』
東京都中央区銀座５－２－１ 銀座ＴＳビル１F 東日本復興応援プラザ
ＴＥＬ：03-6280-6773
11：00～19：00（月曜定休、祝日の場合翌日休業）平成24年8月末まで
JUNGIN GLASS 山形・鯉川
March 3, 2012JUNGIN GLASS・ 山形県は２つの蔵にお願いしました。ひとつは羽前白梅さんで、蔵元の羽根田修さんは杜氏も兼務しています。創業は文禄元年（1592年）というから古い！
そしてもうひと蔵が鯉川酒造さんです。創業は享保10年（1725年）。鯉川代表の佐藤一良さんいわく「山形には古い蔵がいっぱいあります」
蔵を訪問したのは１月９日でした。豪雪で、つららもビッグ！
この日はちょうど『JUNGIN GLASS』の2012新酒、美山錦の純米吟醸を搾っている最中
ひんやりと冷たく静まり返る蔵。蔵に入るとお酒をしぼるいい香りでいっぱい。そして、きれいな音が美しく響き渡っていました。
JUNGIN GLASS に入る純米吟醸 美山錦です。美山錦は精米50％。淡いエメラルドグリーン色した荒走りです。
「近年の美山錦の中では最高の出来です！」と佐藤一良さん笑顔。
品があり、コクがあり、欠点がない。素晴らしい出来の純米吟醸！
享保の10年、西暦1725年創業の鯉川酒造さん、佐藤さんで11代目。
大震災では、山形も震度5の揺れ、余震におそわれました。
古い蔵だけあり、震災では建物のあちこちに深刻なダメージを受けました。
杜氏の高松誠吾さんは北海道出身、第一ホテル勤務後、山口県の獺祭を経て鯉川酒造で酒づくり。
（右）浄水器です。
建物の修復にも、かなりかかったそうです。震災直後は当然のように電気は止まり、手動でポンプを動かしたといいます。とはいえ、佐藤さんは震災の被害をおくびにも出しません。「もっと大変な蔵がいっぱいありますから」
鯉川さんの母屋。
お正月でおめでたい掛け軸がズラリ
松尾大明神さまの掛け軸には長寿の亀さんも！
震災前から南三陸町のお米でお酒を造っていた鯉川酒造さん。震災後、いち早く南三陸町のお米で造った『南三陸・庄内の風』という義援金付きのお酒を販売しました。
記事
●“復興酒”で南三陸町を支援 庄内町の鯉川酒造
●南三陸と庄内の酒米で醸された復興願う酒
JGも快くうけていただき、すでに南三陸の成人式へ贈呈しています。
そんな、佐藤一良さんのもうひとつの顔は！
音楽家！
芸術大学卒。ピアノがひけて布団もひける蔵元。
その歌声もピアノもとってもきれいです♫
「うちのお酒は焼いちゃってください！」とお燗を推奨！
山形の技がしかと味わえる純米吟醸酒。レベルが高く飲みごたえがあります。真の純米酒好きにこそ飲んでほしい山形２蔵。ぜひ味わってみてくださいね。
◉鯉川酒造（株）
〒999-7781 山形県東田川郡庄内町余目字興野42
電話 0234-43-2005
FAX 0234-43-2007
◉羽根田酒造（株）
〒997-1124 山形県鶴岡市大山二丁目1-15
電話 0235-33-2058 FAX 0235-33-1221
JUNGIN GLASS 大槌町＆福島
March 2, 2012JUNGIN GLASS PROJECT・秋田NEXT4 報告
JUNGIN GLASS 大槌町へ
↑河北新報さんよりお写真拝借。ニュース詳しくは→ 河北新報ニュースより／その時 何が ツアー客生還（岩手・大槌―秋田・五城目、井川）
「一白水成」醸造元・福禄寿酒造の渡邉康衛さんから写真が到着（撮影・北嶋由宏さん）。 0311秋田県五城目の老人クラブの皆さんが岩手県大槌町へ旅行中に被災。
47NEWSより／岩手県大槌町の海沿いの浪板観光ホテル。農業笹川哲男さん（７９）＝秋田県五城目町＝ら秋田のツアー客約４０人が地下 で観劇をしていた。大きな揺れ。「津波が来るよ」。女性従業員２人が呼び掛けた。非常階段で外へ。誘導に従い、敷地の高台にある駐車場を目指し、坂をス リッパで駆け上がった。駐車場に着くと津波が来るのが見えた。「ここでも危ない。もっと上へ」。女性従業員が促し、国道を越えて線路まで急いだ。「駐車場にいたら助からなかった。フロント係やコックさんなどいろんな制服の人が誘導してくれた。冷静で素晴らしい対応だった」秋田に無事戻った一行。多くの人が「恩返しをしたい」と、逃げたときのホテルのはんてん姿で街頭に立ち、大槌町への募金を呼び掛ける。
浴衣にはんてん、宿のスリッパ…着の身着のまま避難所へ向かった老人クラブの皆さんでしたが、大変な状況の中、大槌町の皆さんが親身になって世話を。そのおかげで全員無事に秋田へ戻ることができました。募金活動はそのはんてんを着て行ったそうです。大槌町の関係者の皆さんへ、五城目町から感謝と鎮魂の思いを込めた手作り灯籠も贈られました。
元気な再会。笑顔でピース！
0311 あの日から、もうすぐ１年
復興にはほど遠い地がほとんどです。
支援にはさまざまな形があると思います。
もどかしい気持ちが山ほどあったなかで、思ったのは「できることを、できるかぎり」ということ。
そう思ってはじめたのが 、JUNGIN GLASS PROJECT です。
10本売れたら１本が酒蔵から直接、復興地へ届く義援金ならぬ義援酒。
日本酒にはいいお米が必要です。
農あっての、日本です。米は主食であり国酒になります。
JUNGIN GLASS の10本は2.4畳の田んぼから生まれます。
そして、このJGは、10本売れるごとに、１本が東北の復興地へ届きます。
おいしい純米吟醸酒で心と身体を少しでも癒してもらいたい。
復興が進みつつある酒蔵を、純米吟醸酒を消費することで応援したい。
東北のお酒を飲んで、被災地のことを一緒に考えたい。
何より「純米吟醸酒はこんなにおいしいんだ！」と感動してもらいたい。
そんな思いを、小さな一合につめこんだ180ccの純吟グラスです。
明日からいよいよ福島県のJGが出荷となります。
福島県のJGは、星自慢、蔵太鼓醸造元、合資会社 喜多の華酒造場さんです。放射能分析検査も問題なし。
蔵元杜氏の星 敬志さんです。某酒販店のブラインドきき酒会であの有名銘柄を抜いて一位になったこと２度。実力派の美酒です。ただ銘柄によって味のタイプが異なるのが（もちろんおいしいですが）玉にキズ！？ どちらのタイプも上手って星さん器用すぎ。
●星さん詳しくは↓
佐野屋さん訪問記
酒本久也’s TALK No.10 喜多の華酒造場
●喜多の華酒造場 福島県喜多方市字前田4924
電話0241-22-0268 FAX 0241-22-0268
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☆JUNGIN GLASS PROJECT
販売店も増えました→ JUNGIN GLASS SHOP
最新情報は●face book fan page
地震の揺れで障子が破れたという萩の鶴、日輪田醸造元・萩野酒造さんの蔵。どれだけ激しい揺れだったかわかりますね。
blog●JUNGIN GLASS PROJECT 第二弾出荷！宮城県・萩野酒造
父息子で醸す蔵元親子杜氏
佐藤曜平さんです！
誰もが一口飲んで「おいしい〜！！」と声をあげる新酒のうすにごり。今、しか飲めない貴重な純米吟醸です。
●JUNGIN GLASS 宮城 日輪田
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JUNGIN GLASS PROJECT 関連ブログ
●blog 10人で飲んだら11人いる!? ＆グラス詳細
●blog 一合は180ml、お米にすると
●blog PURE CAFEではJG6県すべて飲めます
●blog JUNGIN GLASS PROJECT 第一弾出荷！岩手・川村酒造店
●blog 青森JG蔵 [...]
読んでほしいFUKUSHIMA
October 13, 2011FUKUSHIMAの本質を問う【1】原発事故はなぜ起きた？
同志社大学ITEC副センター長・山口栄一教授に聞く
日経BP「復興ニッポン」の記事をご紹介します。
「100％予見可能な事故だった」ということ。
『FUKUSHIMA PROJECT』を立ち上げた山口栄一教授がわかりやすく解説しています。
日本のエンジニアはすごい。それを台無しにしたトップ。復興ニッポンぜひ、ご一読ください。
被災地にラーメン届け隊+煮干届け隊発足！
September 14, 20110311から半年が過ぎました。『被災地にラーメン届け隊』のその後です。
４月27日●BLOG
３月26日●BLOG
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わらべ村さんより、９月12日発送分について報告がありました。
当初、6ヶ月の目安で始めた「被災地へラーメンを届け隊！」ですが、必要とされる間は今後もこのような形で続けていこうと思っています
被災地へラーメンを届け隊！についてはコチラを
http://warabemura.net/html/page17.html
オンラインでのご入隊はコチラから
http://warabemura.net/shopbrand/031/O/
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●引き続きのご支援よろしくお願いします！
今、『１GO CUP PROJECT』を企画準備中です。180mlの純米吟醸酒と一緒におつまみも贈れたらなお嬉しい！と思っています。
すると、ボッシーニせっちゃんが「カルシウムサポーター」を始めたと。柿太水産の煮干も、わらべ村さんのようなシステムができたらいいな〜と思っています、せっちゃんどの。
その他、全国の心あるおいしい乾物、日持ちのするおつまみを作っている皆さんとジョイントできたら嬉しいです！
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20110915
●柿太水産のせっちゃんから即、嬉しい返事がありました☆
「カッコいいワンカップのやつですね？ ジャケ買いしたい酒！ しかも支援になるってスゴいかも。 ようこねーさん私もまぜてくださいませ！！ ただぬかいわしオイル漬けは簡易容器だし賞味が1週間なのでちょっと検討しなくてはいけないです。 セット三百円でもいいですか？高い？ うちはカード決済はできないので振り込みでもいいですかね。 サポーター先の石巻児童クラブはまだまだしんどい状況なのに健気にふんばっている様子がもうたまらなんのです。 とんでいってお手伝いしたいです」と、せっちゃん。
カードじゃなくて振込で。なにか手軽で確実な方法ないかしら…。
そうだ、柿太水産で何かを買ったらその何割かが、”おつまみカルシウム煮干”＝”氷見のおつカル”（とかなんとか）となって被災地へ届けられたら素敵です。大人にだってカルシウム！ お酒にあうよ氷見のカルシウム。柿太水産の煮干は酸化防止剤不使用ですが、酸化と無縁のきれいな味が特徴です。
↑せっちゃんとこの”おつカル”いろいろ
１合の純米吟醸に合わせておつまみを送る大作戦！
せっちゃんに義援酒ならぬ”義援煮干”でセットを組んでもらうようお願いしました。その他、良い知恵あったらお貸しくださいませ。
引き戸で正解
August 7, 2011地震がおこると、我が家ではグラス同士がぶつかって「カチンカチンカチーン」と風鈴のように鳴り始めるという。身体で感じるよりも先に鳴るので、「あっ地震だ！」と音でスイッチが入ります。
０３１１の時、出張先でまず思ったのが「家の食器が〜っ」でした。床に散乱したグラスに皿に、片付けるときは靴履かなくちゃと。
と、思いきや
１個も、ただの１個も！壊れなかったのです。
普段使うワイングラスはすぐ取り出せるところに掛けていますが、これが地震の時、アメリカンクラッカー状態に。家にいる時は、すぐに間引きますが。ですが壊れませんでした。
家は、コーポラティブハウスです。昔でいう長屋みたいなもんですね。自由設計だったので、食器棚の扉はすべて引き戸にしました。横にスライドさせて開け閉めする、日本の昔ながらの戸です。冷蔵庫の奥行きに合わせたため奥行きが深くなり、奥に棚をつけ、手前にキャスターつきのワイヤー棚を入れた二重構造。
その扉を５個分を、全部引き戸にしたのです。以前、観音扉の食器棚を使っていたとき、揺れとともに前にバタンと両扉があくのを見て、ぜったい引き戸だと思ったのです。
閉めておけば、飛び出すことはありません。地震の国の知恵。昔のいい伝えは大事だと痛感しました。おまけに引き戸の方が安い！（笑）
ただ、取手（手をかけるところの丸い穴）がふすま用のチープなものしか選択肢になかったのは寂しかったです。その分、安くすみましたとさ。
常に地震を意識することが大事ですが、ちょっと間があくと忘れがち。
水、ガスコンロ、乾電池。潤沢に物がある時に、準備をおこたらないようにしなくちゃ。その前に部屋の片付けをしろよ…と自分にいう。
中国新聞さん「今を読む」
August 3, 2011中国新聞の北村浩司さんから「自身の経験を踏まえた被災地の農林水産業支援」について、執筆依頼がありました。
今、温めている企画「JUNGIN GLASS PROJECT」について書かせてもらいました。
おいしい日本酒には気持ちを動かす特別な力がある！そう思っています。
会津手描き絵蝋燭＆被災地へラーメン届け隊・第２弾の報告など
August 1, 2011東京駅前の福島県アンテナショップ・福島県八重洲観光交流館で見つけた、かわいいキャンドル！
福島県会津の老舗・山形屋本店の絵ろうそくです。
会津地方の郷土玩具『赤べこ』。目が笑ってます！
●ウィキペディア→赤べこ
そしてこちら。いいな〜！会津の民芸品「起き上り小坊師」が絵柄に。起き上り小坊師は七転八起で、一族繁栄、家内安全を願うとか。
防災の目的も果たす実用品。一家にひとつ、ふたつ、みっつあってもいいでしょう。各472円。
●山形屋本店さんで通信販売もあるようです。福島県八重洲観光交流館では立体の（本物の）「起き上り小坊師」も販売。それもキュートです。
こんな通販も！
NEWS_______________________
◉８月７日 神奈川県藤沢市に『岩手、宮城、福島三県の合同アンテナショップ』がオープン
東日本大震災で被災した場所はＪＲ藤沢駅北口から徒歩五分の、江の島へつながる国道４６７号沿いの空き店舗を活用して、岩手のりんごジュース、宮城の笹かまぼこ、福島の漬物のほか、各地の地酒などを販売予定。販売員は津波で勤務先が流され離職したり、東京電力福島第一原発事故で避難を余儀なくされ、藤沢市内へ転居してきた四人で、いわき市や南相馬市など、いずれも福島県出身方です。
問い合わせ先→藤沢商工会議所
LOOK ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◉「放射線の健康への影響」児玉龍彦氏(東大アイソトープ総合センター長)
丁寧に言葉に起こしてあるページ
必見！
warabemura ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◉わらべ村さんから「被災地へラーメン届け隊」第２弾！発送報告がありました。
☆ 被災地へラーメンを届け隊！第２弾発送
☆ 被災地へラーメン届け隊!! ☆ 3月25日
まだまだ募集中です！入隊方法など詳しくは
→20110326 blog 被災地にラーメンを届け隊 をチェック！
1Go Cup ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◉義援金ならぬ義援酒！1 Go Cup PROJECT
ANAの機内サービスANA My Choiceに選ばれますように！
JALさんJRさんもよろしくお願いします。日本の旅に純米酒！！
新澤醸造店さんの新酒『ひと夏の恋』
July 26, 20113.11で蔵が激しく被災した新澤醸造店さんの新酒が出ました！
TOHOKU Sake Forum 2011 でお会いした蔵元杜氏の新澤巌夫さんが、この夏に向けて醸したお酒は
その名も『ひと夏の恋』！
ひとめぼれだから「ひと夏♡」という噂
宮城県産ひとめぼれを55％に磨いて醸した純米吟醸。さわやかライトな夏向きの酒。開けたてよりは、翌日以後のほうが味が開いていい感じでした。そんな変化を楽しんでほしい１本。
アルコール分16％ 1785円
東北酒フォーラムで新澤さんにお聞きした言葉が今も耳に残っています。
「一瞬、心が折れました。頭の中で、酒づくりをやめるということだけがぐるぐる回っていました」
あのすさまじい状況、じつは停電でなにも情報が入ってこなかったそうです。
すべての情報が遮断され、状況も見えない。この先酒は売れないだろう。もうやめるしかない…と。
時間がたつうち、酒販店、居酒屋など全国各地から応援や声援が届き続けて
「やめようという選択肢がどんどん消えていき、どうすればいいかと考える力がわいてきたんです！」
裏面に小さくメッセージ
そんな、ひと夏の恋！
♡♡
藤沢の勝浦酒店の勝浦さん。お店においた手作り募金箱を新澤さんに手渡しに行ったという。7月23日。
過去さかのぼりphoto（左）４月３日の勝浦さん（右）みんなで伯楽星を応援しよう募金箱。まだ作り立て。
今、見ると勝浦さんのヘア＆スタイルも冬から夏へ（笑）
「ひと夏の恋」してほしい！ →勝浦さん独身です。
勝浦酒店は角打ちもできます。われこそはという日本酒女子はぜひ藤沢へ。藤沢駅から線路伝いに大船方面に進んで徒歩８分くらい。踏切脇、大きな暖簾ありですぐわかります。HPとブログはなし（はよ開設してや）。火曜休み。
もちろん「ひと夏の恋」を！
なんだか話がずれてきたぞ。
140Bq/kg
July 17, 2011稲わらから3600ベクレル(Bq)以上の放射性セシウムが検出されました。福島第一原発から70kmの場所で置かれていた稲わらとのことです。ほか、宮城でも検出されています。
そういうこともあってか鎌倉市では給食用の野菜を分析
→FNN news動画
分析にはゲルマニウム半導体検出器を使用。福島県のアスパラを検査して不検出と報道されていました。
放射線量を検出してもらう民間団体はいろいろありますが、農産物出荷制限の基準となっている厚生労働省の『緊急時における食品の放射能測定マニュアル』
URLはコチラ→ http://www.mhl w.go.jp/stf/houdou/2r9852000001558e-img/2r98520000015cfn.pdf
に準拠していないところも多いようです。
検査基準によると以下の分析機械が必要とあります。
・NaIシンチレーションサーベイメータ
・ゲルマニウム半導体検出器を用いたガンマ線スペクトロメトリー
シンチレーションサーべイメータだけでは感度が低いため、核種（放射性物質の種類）の同定ができず、分析精度もイマイチ。そこでゲルマニウム半導体検出器が必要なのだとか。この装置は検体の四方を厚さ10cmの鉛で囲い、空気中の放射線の影響を受けないようにして厳密に測定。 ただしこの半導体検出器は非常に高価。
のどかです。４月10日。原発から400km離れた山あいの畑。
いたって普通の野草に見えますが…。
自分でも成分分析を経験しました。
さかのぼる事、４月。野草を摘んで酵素液を作ることにトライ。できた酵素液は妊婦＆手術後の友達にプレゼントしようと思ったのです。出来上がりを念のため、成分分析に出しました。原発から400km以上離れた場所なので不検出か、もしかするとひと桁くらいは出るかも？と気楽な気持ちで分析へ。
すると結果は思ってもみなかった放射性のセシウム134とセシウム137がまさかの３桁、140Bq/kgずつ。合計280Bq/kg！ 放射性ヨウ素（ヨウ素131）は１ヶ月以上たっていたのでなくなったようです。 ちなみに飲料水の摂取制限の指標はセシウム134とセシウム137合計で、200Bq/kg。完全オーバーしています。飲用するときは５倍に薄めて飲むものですが、大事な体の人にはありえない数値です。
ホットスポットだったのかと驚きましたが、その後、静岡のお茶からも出たので、どこまでも遠く飛んでいくことにあらためて驚きました。
分析は、調べるなら信頼おけるところでと日本食品分析センターへ依頼。もちろん厚生労働省の『緊急時における食品の放射能測定マニュアル』に準拠しています。
摘んだ野草は洗っていました。
福島産といっても不検出のアスパラもあり！ 物差しが違ったら、出てくる値も違ってきます。本当に安全かどうかは、見ても食べても想像してもわかりません。しかるべきところできちんと検査。これに限ります。
分析結果表には使われた機械の記載が必ずあります。その名も要チェック！