今、３台のリコー（GXR２台とGR）、キャノンEOSに膨大に画像が入っており、これまた取り込むのがコワいよ状態。

年末年始整理整頓に当てようと思いながら、あっと言う間に時はすぎ。2012もすでに７日。年賀状もままならず、未投函がテーブルに（汗）。このまま来年になってしまいそう（脂汗）。ダンシャリに挑戦はまたのまたの夢。

というわけで、このところ、携帯カメラで撮影（携帯にも9467枚の画像と動画があり。PCに恐ろしくて取り込めず）。iPhoneの記録画素数が異常にデカイのもムダだとブツブツいいながらも便利でカシャカシャ！

今年からは意味あるものだけ撮影しようと決意。

今宵から東北へGO！今年初の東北新幹線乗車です。明日は石巻。そして翌日は山形。そして秋田へ。

携帯からUPします。その画像は右→『携帯百景』（ツイッター @yohkoyama とリンクしています）

カメラは全部iPhone4

大晦日に届いた天の戸さんの「ゆく年くる年セット」のお酒は新酒と古酒。新酒は前日「30日搾り」という。

初めて知りましたが”秋田県は大晦日にごちそうを食べる”という事実。大晦日！！ですよ。

先日、紹介した秋田八森・漁師のお母さんグループひより会さんたちも「ハタハタ飯寿司は31日食べるから〜っ」と「どうしても31日に間に合わねばならねから」といってました。お酒もいいものが大晦日にないとダメとのこと。おせちは元旦に食べるものと思っていたので、所変わればですね。

30日搾りを31日にいただきました。ライブ感あふれる新酒！

そして元旦、１時間半しか寝ないで空港へ。ギリギリでしたが

朝６時50分の始発！

初日の出が拝めるか！？

お着物姿で御出迎えあり。うれし〜。しかも「謹賀新年カード」をもらいました。美しいanaアテンダントさんの横、寝不足の妖怪一升飲みの不気味な笑い。

日の出を見るには、右？左？　シート選びに迷いましたが、結局移動自由！？だったので、両方からパチリ。anaチョイスになぜ日本酒はないのか？などとブツブツいいながら、機内のスタバ・コーヒー300円を飲む。

おめでとう！ニッポン！！

去年はありえない豪雪で空港、道路、鉄道が封鎖された鳥取県。今年は穏やかなお正月でよかったです。

実家に到着。おせちを食べ、お雑煮を食べ、お酒を勿論飲み！

漬物や青菜、イカの刺身！（漁港ですから）を食べてひといき。

境港の町には、普通に砂かけばばあさんや鬼太郎さんが歩いてるんです。

元旦の新聞に入っていたPLANT5のチラシ。なんでも詰め放題！の楽しい文字がえんえんとあり。なんと！軍手と茶碗蒸しまで詰め放題というのに驚き桃の木！

珍しく具合が悪くなった話

2011年の８月下旬、外出先で突如豪雨、傘をさしても頭から足の爪先まで全身ずぶずぶ濡れに。その後、用事で入った郵便局が冷房ガンガン。あまりに激しい雨のため、しばし雨宿りしたら身体の芯までごっそり冷え、また濡れて帰宅。なんとその翌日から、９月いっぱいまで！咳が止まらない日が続いたのです（今は完治）。

普段なら、とっても単純な身体ゆえ、具合が悪くなったら早めに寝て、翌朝目を開けたら治っていることがほとんど。

そ〜れ〜が〜治らない。

いっこうに治らない。

目覚めた瞬間、呼吸困難になったことも。はっきりいってワタクシ具合が悪い！

あまりに治らないので、もしや…とっても悪い病気？と思ったことも。

夏休み暴飲暴食をしたのがたたった!?

そこで久々に食を見直しました。マクロビオティックの食生活+α。いいと思われることを試し、冷えるものを徹底排除。

よもぎ茶も飲みました〜。苦みがいい。昔の人は偉かった。近所のナチュラルハウスで購入した永宗のよもぎ茶。

よもぎは漢方薬でもよく使われます。昔から万能薬といわれますが、昔の人はそれを体験的に知っていたのです。春の「草餅」も毒出しのさいたるもんですね。気持ちいい苦みは飲みやすく、アフターもスッキリ！ 普段から飲むことをおすすめします！

そして

黒豆茶です。咳に効くといいますが、たまたま秋田出張で待ち時間に入った喫茶店で飲んでおいしく！売っていたので即、購入したのです。黒豆が炒ってあり、お湯を注いで待てば香ばしくておいしい黒豆茶に。

ナガハマコーヒーさん。コーヒー専門店ですが、その技術で炒ったという黒豆茶らしい

豆乳きな粉ホット！普段、牛乳は飲みません。クリーミィなものが飲みたいときは豆乳です。丹波黒豆きなこは青山有紀さんの「青家のとなり」で購入。

このかわいいパッケージは英国のオーガニック グリーンティー+ジャスミン。輪になろう日本酒で米鶴の梅津さんにいただきました。

フェアトレード認定をうけた製品。

中身です。

そして

具合が悪いときに試す、私なりのとっておきがいくつかあります。そのひとつがお灸。その他、とても書けないようなものも（笑）試します。だから何がどれくらい効いたのかよくわかりませんが、腸内をきれいにKEEPするのが一番の早道だと。今回も、さっさと絶食していたら簡単に治ったのかもしれません。

石原先生と森下先生の本も再読。具合が超悪いときは精神世界系も引っ張りだして読むことも（爆）わはは。

つい、忘れがちですが、やっぱり人は食べ物で出来ているのだと思います。明日の自分は今日の食がつくる。

静岡市清水区由比に蔵をかまえる神沢川酒造さんへ、松崎晴雄先生の日本酒市民講座と鈴木真弓さん率いるしずおか地酒研究会と合同でうかがいました。街は桜えび一色！

桜えび干し、桜えびのひげ粉！

「イルカスマシあります」

イルカたれ干しも

手ぬぐいも桜えび柄！　それを買う静岡市出身の里見美香さん。

柄もいろいろ。途中で無人販売の梅干しもあり、購入。

社長の望月正隆さんです。つづく

鈴木真弓さんブログ↓

東京・日本酒市民講座＆しずおか地酒研コラボ

鳥取市名物「とうふちくわ」の製造現場を見に「とうふちくわの里 鳥取ちむら」さんに行きました とうふちくわとは、江戸時代に考案された“豆腐７割に白身魚が３割”の割合からなる鳥取市唯一の竹輪です。写真は豆腐とすり身を混ぜているところ。

「とうふちくわ」諸説いろいろありますが、ちむらさんの説明→コチラ

早朝、豆腐作りからスタート！

淡白な味わいは、そのままで良し、温めて生姜醤油良し、豆腐代わりに汁の実にも良し！　まさに豆腐であり、竹輪であり。

そのとうふちくわ、蒸しと焼きの２種類あり。

できたてアツアツの「蒸し」と「焼き」を手にする料理通信編集部・曽根清子さん。

プレーン味の他、ねぎ入り、生姜入り、カレー味などびっくりするほどのバリエーション。あっさりしているので（なんせ豆腐が７割）どんな味にもなってみせます的な、豆腐ちくわのいじらしさ。

でも、いろいろ食べてみた結果。やっぱりプレーンの白が一番ですかね。同じ鳥取でも境港にはありません。

THE  地ちくわ！

そして３軒目に向かったのが鳥取駅前の谷本酒店↓

の真向かいにある『ジュジュアン』さん！

ジュジューの音からわかるように！？網焼きクッキング。 ”焼きたて、出来たて”の「たて」にこだわります。

お肉もありますが、白いか、のどぐろ、白はた、もさえびと…日本海の海の幸がいっぱい！もちろんすべて天然もの。

ドリンクラインナップ！

定番のメニュー↑　そして今宵は谷本セレクション！

ジュジュアンさん自慢のハム。そしてベニズワイガニの蟹味噌が。飲めといわんばかり。

ジュジュアン店主の渡辺建夫さん。鳥取名物の白いかとモサエビ。まずはこれから焼くという

色が変わったらOK。焼きすぎず、アツアツアツのうちにお皿へ。いわば目の前焼き！ キッチンで焼いてテーブルに移動する…その間にもおいしさがうばわれてしまう。「焼きたてのたて！が一番おいしい。だから網焼きなんです」とご店主。

いや〜おいしくてビックリ笑顔のリオネルさんと勅使河原さん。

日置桜の純米大吟醸「さく羅」鳥取産強力米使用。

鳥取県は故上原浩先生のおひざもと県。「酒は純米　燗ならなお良し」

甲羅や足をカリカリに網で焼いて、お酒を注いだ香ばしい匂い満点の熱燗登場。

笑いながらも、いかの焼き加減を微調整するリオネルさん。

幸せな「たて」を満喫中！

初体験！殻酒

田中農場・田中さんの名残の枝豆。魚ピカピカです。

ビッグなハタハタ。鳥取県では「白はた」といいます。

トングでむしりながら、取り分けてくれるジュジュアン店主。焼きたてのたて「はがしたて！」を瞬時にサービス。

田中農場の白ネギです！あま〜い。そして長芋もグリル。ホックホクです。

香りもごちそう。その匂いにそそられっぱなし。純米酒もお燗がついて、このはずみ感はなんといいましょう！

そして最後にジュジュアン自慢のコロッケが

鳥取和牛すき焼きコロッケ！

もうお腹がいっぱいだから一口サイズに切り分けてきてくれましたが、皆さん、あっと言う間に食べてしまいましたとさ。おいしいっ！てそういうことなんだと（笑）　表面カリッと、しっとりジューシィ。ソースや醤油が不要のコロッケ。HPでコロッケ通販しています。

素材そのものを「たて」で味わうおいしさにノックアウト。うちにも欲しいなテーブルの網焼き…。東京の家ではまずムリな話ですが。素材がよければシンプルな調理法が一番おいしいを実感。

食の文化遺産巡り「鳥取」

珠玉のdeepしもむらを出て、次に向かったのは居酒屋小次郎！　谷本さんいわく「おすすめはホルモンパイプと強力です！」ホルモンすかっ。

素ラーメンもあるという。WHY？

男性ふたりでテキパキパキ

素ラーメンとは鳥取市の武蔵屋食堂と鳥取市役所食堂にしかない地ラーメンであります。よく聞けば「武蔵」屋食堂はお母さんの店とか。息子の店だから「小次郎」と…。聞いて納得！

素ラーメンについてはコチラのブログを↓ 鳥取＿彷徨くん借りたよ〜（知合いです）

●鳥取市の素ラーメン（武蔵屋食堂、鳥取市役所食堂）

そしてホルモンパイプは甘辛味。谷本さんが選んだお酒は

ロシアの文豪 ゴーリキじゃなくて 強力！

中川酒造・いなば鶴です！　強力復活物語

ラベルに説明しかとあり

バリバリのフレンチシェフ、リオネルさんに通訳の勅使河原さんはこのような居酒屋さんにくることはあるのだろうか…と質問すると「好きですよ」とおふたり。

素ラーメン味をみますか？と差し出すと

ふたたびスプーンが。

結局、おふたりで完食。次の店もあるから無理しないでくださいね〜と言ったにも関わらず。

「猫また焼酎」は境港の千代むすび酒造製。妖怪ブームになる前からある古酒焼酎です。

そして最後のジュジュアンへとつづく

○翌日、小次郎さんのお母さんの店「武蔵屋食堂」で昼食。

イエローなたくあんがのっかって丼登場！　グリンピースでピース（深い意味なし）

ワタクシが頼んだのは油揚げ丼↑このような展開。卵でとじていないのでからまらない丼でした。素ラーメンがミニサイズがセットできたので勿論、注文。澄んだ甘めのだしに、ネギ、もやしに天かす！！ なんでも、”うどんのだし”なんだそうです。

自然の中で醸す萬膳酒造さん 続きです。

芋焼酎のもろみ、迫力あります。

珍しいall 木製の蒸留機

しぼりたてはうすにごり。

蔵すぐ横に清流が。なんとも気持ちいい場所です。

良質な水を求めてここに蔵を建てたというだけあります。周りには民家もありません。

熟成室を拝見

お宝の山

萬膳と萬膳庵を試飲させていただきました。

原材料情報も丁寧に記載されています。

まさに山小舎の蔵でした！　環境が味を造る。そんなことを感じた素晴らしい小さなお蔵。萬膳さんでした。

そして今は、静岡県沼津市に来ています。やっぱり海は違えど、港町は落ち着きますわー。本日は沼津市産業振興部商工振興課さんのご依頼で講演会をつとめさせて頂きました。皆様お世話になりました。

すぐには帰らず、夜は『一歩』さんへGOします☆ 朝はマゼルさんへ♡

昨日の朝日新聞のボンマルシェで、『岩手・宮城・福島観光物産プラザ』を紹介しました。こちらのアンテナショップは被災した東北3県合同のアンテナショップで、店員さんは福島から避難中の女性たち。藤沢市商工会議所が期間限定で、被災地の経済活動を応援する目的で同市内の空き店舗を利用してのオープンです。

連載タイトル名は「東京で味わうふるさとの美味」ですが、編集部にお願いして、特別に神奈川県藤沢市を登場させてもらいました。

紹介したのはこちらの商品ですが、反響がありすぎて現在品切れ中。また、「取り寄せできる」と思い込んでお店に電話をかけている人が多いとのこと。それは一切しておりませんし、記事にも書いておりません。ぜひとも、お店に足を運んでくださいね。あのその、なるべく電話をかけないでもらえると…助かります。そんなことはお店の方はもちろん言っておりませんが、個別対応は大変。応援はお店で直接お願いします！どうぞどうぞよろしくお願いします。

その他にこんな商品も

永田醸造 老松十一代 玄米こうじ味噌

じゅうねん凍みもち。じゅうねんとはエゴマのこと。バリバリ郷土食品です。

ホタテ小柱スモーク。便利なおつまみパック！

●岩手・宮城・福島観光物産プラザ

営 業 時 間    11:00~18:30
水 曜 休み (祝日の場合は翌日休み)

〒251-0052 神奈川県藤沢市藤沢 38 番地

※駐車場はありません。

以下↓に地図あり。

http://www.enopo.jp/watching/7243-10.html