macrobiotic – やまもとようこのマクロビーノライフ

event macrobiotic October 25, 2015

遠野のどぶろく＆8ablish

Restaurant 8ablish ” Glass & Dish ” vol.1「とおののどぶろく」に参加！岩手県遠野の宿「民宿とおの」のご主人、佐々木要太郎さんから、米、どぶろくの …

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出張やイベントが延期になり、しばらくは、おうちごはんを楽しみま〜す。
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昨晩は、ブルゴーニュのピノ・ノワールを開栓🍷
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久々にカエルのデキャンタを登場させました。
足の先まで、ワインが入ります。
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これは、赤ワインじゃないと、よくわからない〜。・
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デキャンタは、イタリア🇮🇹製。
楽しい国民性がデザインにあらわれています🌝

#カエルのデキャンタ
#注ぐだけで楽しい
#切るもよく足れない優れもの
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#洗うのはやや気をつかう 🍷

神奈川県厚木
創業大正8年の　#望月商店さんの
#創業百周年記念酒「元平（もとひら）」のおりがらみ生酒としぼりたて生酒を入手

お米は
#全量岡山県産
#GGAP認証
#赤磐雄町米
#純米大吟醸
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広島県の酒蔵　
#雨後の月醸造元の
#相原酒造　さんが醸しました。・
・・「農家×蔵元×酒屋の想いを感じて欲しい一本！」と望月さん

口開けは、
若く、青く、堅く、
そして清々しく✨

酒米農家は、藤原カズアッキーこと
@kazuaki_fujiwara さん

#相原準一郎さん
#望月太郎さん

3人の
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「青春」を見た思いです。

火入れも楽しみ。

全員の顔が浮かぶお酒って素敵🌾✨ #元平

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秋田・角館で野菜を作る
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　#鈴木美和子さんが
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丹精込めて育てて作ったトマトや玉ねぎ、ピーマン、にんにくを使って、無添加で
🍅
トマトミックスソースを作りました❗️
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ややビリ辛のサルサ風味で
豆板醤が隠し味です。

この豆板醤も秋田県産なんです。
ゆえに、原材料全部が秋田県産
添加物ゼロ
しかも、砂糖も無添加で嬉しい😊

昨晩は、トマトのトマトパスタソースに加えてみました🍷 ・
good 🍅🍝 商品名は・
　#スズキさんちのけっさくソース・
なんですって。でも、ちょっとわかりにくいかもですなあ🤔

#やけやま加工
#砂糖なしでこの甘さ　スゴイ

🍓でも🍅でも🍎のジュース🥤でもなくて
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原材料は🌾お米だけ❗️ 赤くなる酵母を使った、春限定の純米酒です。

アルコール度数は、なんと10度！
ワイン並みというか、ワイン以下？

トロンとして、甘酸っぱいおいしさ

このまま凍らせて、シャーベットにしても良さそう

日本酒は、色違いだって、いろいろあります❣️

#新潟県佐渡島のイカ🦑一夜干しが届きました✨

このイカは、肉厚で甘くて、それはそれは、立派で美味しんです✨
これが冷凍庫にある幸せ❣️
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Tさん　毎年ありがとう🦑

長生きしてね〜😃
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日本酒に合う🍶
日本酒が合う🍶
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#一夜干しいか
#新潟名産
#焼くだけで美味

その昔、銀座七丁目にあった会社に勤務していた頃、よく通ったのが銀座のウエスト。

残業する夜は、野菜サンドと紅茶が定番でした。
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白いテーブルクロス
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白い百合
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スタッフの制服
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栞　風の詩
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変わらぬ雰囲気にホッ。
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懐かしい時間が蘇ります。
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母を連れて来たこともありました。
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温かいダージリンティーを、感傷にふけりながらおかわり☕️

山本洋子

日本酒と食のジャーナリスト・地域ブランドアドバイザー
鳥取県境港市「ゲゲゲの妖怪の町」生まれ。
雑誌編集長として、素食やマクロビオティック・玄米雑穀などの日本古来の食の良さを啓蒙し、発酵調味料・米の酒などを紹介。
独立後、地方に埋もれた「日本の食のお宝!応援」をライフワークに、講演活動や、地域食のブランディングアドバイザー、純米酒＆酒肴セミナー講師、酒と食文化のジャーナリストとして全国を駆け回り中。

　週刊ダイヤモンドにコラム
「新日本酒紀行地域を醸すもの」連載中

「総務省地域力創造アドバイザー」

「境港FISH大使」