September 22, 2017
10月７日は居酒屋English！
10月７日土曜日、日中は、
ひとます市 Hitomasu-Ichi 古本とクラフト
を開催！
その夕方17時から、OJC主宰のバイリンガル女子原田 有紀子 (Yukiko Harada)こと、ユッコさんとOJCアンコールセミナーを開催します！
みなさん、居酒屋定番メニューの語源をご存知ですか？
どうして冷奴っていうの？（クールガイは超訳ではなく大間違い。じゃあなんでヒヤヤッコなの？）
アタリメってなに？
塩辛ってなに？（どこにもイカって書いてないよ！）
居酒屋で海外の人に聞かれたら、皆さん、どう答えていましたか？
そんな日本人なら知ってるつもりの、定番アイテムを揃えてレッツ♪ 居酒屋イングリッシュ！
どこにでもある、当たり前の居酒屋メニューの語源を、飲みながら、楽しく、居酒屋珍味と日本酒のひや＆かんを楽しもう企画です。
やまもとようこはご存知のように！まったく英語が話せませんから、誤解なきよう。
ユッコさんが本場バリバリの居酒屋ガールズイングリッシュトークを披露します〜。
Join us (๑˃̵ᴗ˂̵)
入場無料、お酒とつまみはキャッシュオン
◉OnJapanCafeアクセス↓
http://cafe.onjapan.tokyo/about/#accessMap
Topics: event, 日本酒 | 2017/9/22 15:34:51
September 20, 2017
10月７日OJCでひとます市！
ひとます市 Hitomasu-Ichi 古本とクラフト
10月７日（土曜）は「ひとます市」。移転が決まったOnJapan CAFÉのラストweekに参加します 
店内の本棚が、小さな古本屋さんになりますよ。
2005年に東京の谷中・根津・千駄木ではじまり、現在は全国で開催されている「一箱古本市（ひとはこふるほんいち）」をご存知ですか？ ダンボール1箱の本を自宅から持ちよって販売する”わたくし古本屋”さんです。
今回はカフェの本棚で、立体的にやってみようという試みです。
名付けて「一升」転じて「人増」！
＊当日は「ます」の純米酒の枡酒もご用意します。
出店者は、発起人でもある古典芸能に超詳しい、チャーリーこと水野 喜之 (Yoshiyuki Mizuno)さん「一箱古本市」でも全国を駆け回っています。
西荻の忘日舎さんも参加！https://www.vojitsusha.com/
そしてトラベルジャーナリストの寺田直子さん。どんな本が飛び出すかワクワクです！
フリーライターで、だめにんげん祭り主宰の江澤 香織 (Caori Ezawa)さんはクラフトやZINEも。フリー編集者の、渚のゆうここと、Yuko Kanamaruさん。そして、私、港のよーここと、山本洋子 
あの本、この本、この器・・・を持ち寄ります。
カフェ主宰の原田 有紀子 (Yukiko Harada)さんは英語の本とか犬の本？！
純米の枡のお燗酒もお楽しみに～！すごい●●なのも出しますから
●ひとます市 Hitomasu-Ichi 古本とクラフト
他にもその週はイベント目白押し！
WA（和）LIVE・其の壱～箏（こと）とギターが奏でるロマンチックお月見NIGHT！
WA（和）LIVE・其の参 月夜に響く、エキセントリック“進化系”三味線
◉OnJapanCafeアクセス↓
http://cafe.onjapan.tokyo/about/#accessMap
http://cafe.onjapan.tokyo/event/20171007hitomasu-ichi/?lang=ja
Topics: book, cafe, event | 2017/9/20 19:41:15
September 19, 2017
20170928大阪で秋田の酒きき酒会
20170928
秋田づいております〜
去年に引き続き、大阪で「秋田の酒きき酒会」が開催されますよ！
秋田県酒造組合●参加蔵元
お手伝いいたします！
ノリット・ジャポン株式会社 の 菅原 久典 (Hisanori Sugawara)さん（お父さんは有名ないぶりがっこ研究家！）からお声がけいただき、今月末の９月28日（木曜）大阪で開催の「秋田の酒と食 プレゼンテーション＆試飲・試食会」をお手伝い！
今回はメディア対象。
秋田の個性派勢揃いの秋田の酒蔵にリアル会いできるチャンス！
そしてティスティングにいらしてくださいませ。秋田の郷土料理とのペアリングも３パターン紹介。お申し込みはお電話orFAXで
http://www.pref.akita.lg.jp/pages/archive/28681
◉詳細は↑こちら↓
観光文化スポーツ部 秋田うまいもの販売課
- TEL：018-860-2258
- FAX：018-860-3878
メディア対象の勉強会、お申し込みはFAXでプランニング・ボートまで！
TEL : 06-4391-7156 FAX : 06-4393-8216
●会場は大阪新阪急ホテル 2F 紫の間
Topics: セミナー, 日本酒 | 2017/9/19 18:45:25
September 18, 2017
20171024秋田市アグリビジネス創業支援セミナー
秋田市アグリビジネス創業支援セミナー＆マッチング商談会のお知らせ
秋田市で10月24日に開催！秋田市開催のセミナーとパネルディスカッションがあります。
パネルディスカッションのテーマは
「秋田の秘境で見つけたとびきりのお宝 鹿角の山菜ガールと鵜養の酒米蔵人」
・
というわけで
↑古関弘さん「酵母の力《４》 米作りや醸造 伝統回帰」より
・
お宝は地元にあり★
ダイナミックな自然背景を武器にビジネスチャンスあり。
今回はアグリビジネス創業支援セミナー＆マッチング商談会の一環です。
なぜどうして、この地で飛び切りが見つかったのか？
どうしてこの地でものづくりするのか？
現場でのコミュニケーションの取り方とは？
実行に移した当事者たちの熱い話は、ヒントが満載です。
秋田の皆さんお待ちしてます！場所は秋田駅前のメトロポリタンです。
◉詳細と申し込み用紙は↓こちらをクリック
http://www.city.akita.akita.jp/…/mn/…/H29/matching/bosyu.htm
１ 開催内容
日 時 平成２９年１０月２４日（火）
①アグリビジネス創業支援セミナー
午後１時３０分～午後３時（受付午後１時～）
②マッチング商談会
午後３時～午後５時（受付午後１時～）
会 場 ホテルメトロポリタン秋田 ３階「グランデ」
入 場 料 無料
●申込方法 参加申込書に必要事項を記入し、産業企画課またはあきた食彩プロデュースまでＦＡＸ、直接持参等により提出ください
秋田市役所で熱い打ち合わせを行いました★
◉お問い合わせは 秋田市産業振興部 産業企画課
TEL 018-888-5725（６次産業・産業連携担当 直通）
FAX 018-888-5723
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【アグリビジネス創業支援セミナー】
日時：平成29年10月24日（火）13時30分～15時（受付13時）
会場：ホテルメトロポリタン秋田3階グランデ
第１部
講演：13時30分～14時
講師：山本洋子（酒食ｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄ／地域ﾌﾞﾗﾝﾄﾞｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ）
演題：「秋田の山、里、海、人をプレミアムブランドに！」
～農産物の価値のつけ方、魅せ方～
第２部
パネルディスカッション：14時～15時
テーマ：「秋田の秘境でみつけたとびきりのお宝！」
～鹿角の山菜ガール×鵜養の酒米蔵人～
パネリスト：山本洋子、栗山奈津子氏（山菜ガール）古関弘氏（新政酒造）
進行：桜庭みさお氏（ﾌﾘｰﾊﾟｰｿﾅﾘﾃｨ）
・
【マッチング商談会】
日時：平成29年10月24日（火）
15時～17時（受付13時）
会場：ホテルメトロポリタン秋田3階ジュエル
※入場無料！どなたでもお気軽にご参加になれます。
事前に参加申込書（秋田市産業企画課 または、あきた食彩ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽのホームページに掲示）をファックス願います。
Topics: セミナー | 2017/9/18 12:28:31
ゆき美にカボスon
純米吟醸、微発泡の「ゆきの美人」を開栓。瓶の中で酵母が生きている微炭酸なにごり酒。ミルキーな風味があるので、カボスをONしてみました。
ぎゅっと青くてスパイシーかつフレッシュな酸味が、淡いにごり酒をきりっと爽やに★雰囲気よく合いました。こんな旬の飲み方も楽しい！
Topics: 日本酒 | 2017/9/18 11:23:01
September 13, 2017
20170909 天の戸 百年祭
天の戸 浅舞酒造株式会社「天の戸」醸造元、浅舞酒造さんは創業1917年。今年で100年を記念して、九月九日に地元横手の浅舞公民館・平鹿生涯学習センターで「天の戸 百年祭」を開催
横手駅に到着すると、蔵人の鈴木圭さんが旗を持ってお出迎え。会場入り口では、かわいい３人のお嬢さんがお出迎えしてくれました。なんと先代の柿崎秀衛社長の３人娘さん！
会場内には、お祝いの花がずらりと並び
それは華やかな雰囲気に包まれて、おめでたいムード満載！
そして、会場です
期待にワクワクのみなさんです！大阪から東京から集合
スタートは、「あんべいいな♪」や「True North, Akita. #1～4」
のテーマ曲を歌う秋田大曲出身のシンガーソングライター青谷明日香さんの生演奏！
https://www.facebook.com/aoya.asuka
↑一白水成の渡邉ファミリーの自転車疾走姿が映し出されました！
・
その後に、柿崎常樹社長が「開会宣言」を
最初の挨拶は最もおつきあいの長くて深いアキモト酒店の秋元 浩さんから。先先代からの話をまじえて、お話ししてくださいました。
しみいりました。知らなかった話、盛りだくさんで、100年の流れを感じることができました！
http://blog.livedoor.jp/sakeakmt/archives/65784753.html
・
そして・・・
〜ここに100年がある〜感謝を伝える時間に
天の戸を支えてきてくれた功労者の方々のご紹介です。その方に一番ゆかりのある蔵の担当者から感謝状の贈呈が！
2016年に亡くなられた、カメラマンの名智健二さん。
よもやまさかの急な旅立ちに本当に驚きました。早い頃から天の戸の価値を見い出し、熱い応援団長になった名智さん。授与にはお姉様が参加
書や造りや蔵仕事、撮影
ここまでの100年の「天の戸」を支えてくれた方々に、ひとりひとり愛あふれる丁寧な説明があり、その時間と想いを共有し、会場全員、目頭が熱くなったのでした。
100年は１日にしてならず。
そしてこの日、世界で初上映となる augment5が制作した「RE DISCOVER ING.JP」の上映！
上映後、↑augment5の代表の井野英隆さん、監督の印藤麻記さん
土地に根ざして生きる「動かない人」４人を描き、それぞれの土地と、ひとが生きる背景を伝えてくれました。
日本の原風景、その価値とは、生きる価値とは何か？を考えさせられる美しいドキュメンタリー。３年以上かけて制作されたそうです。
「RE DISCOVER ING.JP」制作チームも登壇！
なぜこの言葉少ないタイトルか、何を映像に込めたのか、お話しがありました。
井野さんから「先入観を持たないで見てほしいので」とネタバレしないようにと。
映像の中でハッシュタグがついているのもなるほどでした。
RE DISCOVER ING.JP 天の戸が登場しています。
横手の見たことがないダイナミックな自然風景。蔵の造りの最中、俯瞰で描かれた壮大な美しい風景など、次々と。なかなかみることができない風景が満載！
間に、森谷杜氏の言葉がちりばめられて、心の奥底まで響くようでした。
横手、山古志、奥四万十、神楽坂を映像がつないでいきます。そこにこめられたメッセージは、なんとも力強い。みなさん、ぜったい見た方がいいです！！！
地域の方へ試写会もあり。
http://www.sakigake.jp/news/article_amp.jsp?kc=20170908AK0014
23日は山古志村で屋外上映があるそうです。
詳細は↓
https://www.facebook.com/Rediscoveringjp-1370421169764260/
井野さんから教えてもらったハッシュタグ
・
そのほかに、国産小麦で稲庭うどんを作る佐藤養悦本舗の佐藤信光社長や、白岩焼窯元・渡邉葵さん、懇親会で披露されたパントマイムの村田美穂さんの紹介も！
天の戸に縁がある方たちが総登場
～その後は、もちろん懇親会～
柿崎シスターズ！
この日のお品書き。お酒のラインナップが凄い 
酒米別に、これだけの種類が！
テーブルには純米大吟醸35と、2BYの初金賞の大吟醸！（今は飲めないアル添大吟醸）なんと26年前のお酒です。美山錦42%磨き、酵母は秋田流花酵母
天の戸 百年祭・お料理はプラザグループ総料理長 遠藤和美さん
それだけではなく
テーブルには、手作りのきゅうりの漬物と茄子の酒粕漬けも。たまらないおいしさ！天の戸に合います〜
横手の銘店「はせ川」さんの湯葉しゅうまい！ここの和食はきれいで美味しい★です。
店主・長谷川 洋さん
名産のぶどうも！
純米大吟醸・亀の尾「夏田冬蔵」
美山錦の「天の戸 美稲」と、ブログや蔵カレンダーも撮影するカメラマンのごんべーさん
めくるめくお酒が酒米別に並び（ブースには酒米栽培担当者）
大集合！
力強いおいしさ
燗酒コーナーも大人気！
酒盃のご主人からのメッセージや山同敦子さんは歌も披露！
藤田千恵子さん、大海酒造の大牟礼杜氏の挨拶も人柄があらわれていました～！
・
出羽鶴応援団のアキモト酒店・秋元浩さん
↓読んでくださいね
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以下、私の出会った人記録！
河童の川太郎のご主人や、西馬音内の蕎麦屋さんのご主人など
懐かしいみなさんにいっぱ〜いお会いできました。
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みんな、天の戸が好きなんだ！
同窓会の集い状態です！
・
青谷明日香さんの生演奏再び！
全員合唱♪
記念酒は「貴醸酒オーク樽貯蔵」のお酒でした！
本当におめでとうございます。楽しい時間ありがとうございました！
～二次会では～
酒屋まるひこさん
山中酒の店の山中社長と井上さん
まんさくの花の佐藤社長
dancyuの里見美香さん
新政の蔵人・岡住さん
某蔵人の工藤恵美子さん
ほかほかほかの楽しい挨拶が！
もちろん杜氏の歌も♪
書ききれないくらい盛りだくさんの記念に残る、心のこもった手作りの素晴らしい会
地元限定販売の「精選純米酒」良い酒すぎて驚き！晩酌に最強の１本でしょう
地域とともに歩む天の戸。それを実感した素晴らしい９月９日でした。
天の戸のみなさん！来年101年も楽しみにしています♡
二次会風景
９月９日の翌日が「稲の穂波」ツアーでした！
写真と文章、また追記していきます！
Topics: ご当地もの, 日本酒 | 2017/9/13 10:15:21
September 12, 2017
天の戸100年・まがたま清水
天の戸100年
蔵から湧き出る水を、地域のみなさんに恩返しの気持ちを込め、新しく水が汲める場所を９月９日に新設！
やわらかで美味しいお酒の仕込み水です！
20110311の時も湧水を無料で提供。それが口コミで広がり、近所の方たちの強い安心感につながったそうです。
↑読売新聞・秋田版より
今回、安全に汲めるよう、駐車場内に設置。便利ですね。
こちらの「まがたま清水」の提供は、９月９日（記念すべき100周年）からスタート！
森谷康市杜氏いわく
「蔵が100周年を迎えられたのも、地域の人たちの支えがあったからです。恩返しのひとつとして、災害などで停電しても住民が蔵の湧水を使えるようにしました」
地域に酒蔵がある！この存在は大きいですね。 ご近所のかたがうらやましいです。
水を汲みにくる皆さん、その水で仕込んだお酒もよろしくですよ〜
Topics: 日本酒 | 2017/9/12 10:54:45
September 11, 2017
20170910天の戸・百周年記念ツアー「稲の穂波」
20170909 に開催された天の戸・百周年記念会は、目頭が何度も熱くなる「半径五キロ力（りょく）」満載！
半径五キロの米と水だけの全量純米酒蔵。
まさに地酒の鏡というべき、米の酒を醸す蔵が浅舞酒造さんです！
・
「この風景を瓶に詰めたい」と森谷杜氏
心に響く内容が盛りだくさんの素晴らしい会でした。
そして、その翌日に開催されたのが天の戸・百周年記念ツアー「稲の穂波」。
こちらを先にご紹介します。
100周年、あらためて！おめでとうございます
一昨年と昨年は「稲の花見」でしたが、今年は「稲の穂波」
「吟の精」武内竹蔵さんが手がける見事な田んぼ！
「吟の精」は大粒です。ツアーでは田んぼにつくと、その品種100%で醸した酒が注がれて、見て味わい、品種の説明を聞きながら米の力を感じます。
酒米チーム、JA秋田ふるさと平鹿町酒米研究会
裏ラベルにみなさんの顔写真！減農薬栽培しています。
「美山錦」杜氏が手がける田んぼ。時間不足でバス車内からパチリ（残念）
その純米吟醸。
・
そして次の田んぼは
「亀の尾」です！
のぎが特徴の亀の尾ですが
特徴である、のぎがないものもあり、のぎが赤いものもあり、こと種類が多い亀の尾です。
米研究第一人者の児玉徹先生の説明によりますと、秋田県で７品種、山形で13品種、宮城で11品種の亀の尾が栽培されているそうです。
お米のことならなんでも詳しい！お人柄も最高の児玉徹先生！
亀の尾は、のぎが長く、他の田んぼと遠目から見ても、まるで姿が違いました。
お米それぞれ。その米だけで醸した味も個性がそっくり出るのです！
日本酒はお米のお酒！ 実感させられた穂波の会でした。つづく
Topics: ご当地もの, 日本酒 | 2017/9/11 13:06:37
September 8, 2017
つるかめ農園×木戸泉「アフス源」デビュー！お披露目会
デビュー！お披露目会
つるかめ農園 for farm share life・鶴淵夫妻が、いすみ市の田んぼで無農薬栽培した千葉の品種「フサオトメ」。酒専用品種ではありませんが、大粒が特徴！
そのフサオトメ玄米を、１割だけ削った90%精米で仕込んだ酒（といいますか酒母）
「アフス 源」がデビューしました。そのお披露目会の進行をお手伝い！
乾杯の挨拶をする木戸泉・蔵元杜氏の荘司勇人さん
◉「アフス 源 minamoto 」
原材料 米 米こうじ（100%つるかめ農園米）
精米歩合 90%
アルコール分 13%（原酒）
高温山廃仕込み→ 酒母そのものを味わう贅沢なお酒！
無加水、原酒搾り
一回火入れ
酵母無添加 ！！！
と木戸泉さんも、チャレンジいっぱいに取り組んだのです。
つるかめ農園の鶴淵真一さんは合気道を教えています。奥さんの修子さんと素敵なふたりの自己紹介タイム。
つるかめ農園米は、どれも無肥料、無農薬米です。販売しています！
今回アフスに使われた品種は、千葉の品種、大粒のフサオトメ
いすみの素敵な宝がまたひとつデビューしたことに感激！
その貴重なお披露目会に立ち会えて感無量です。
つるかめ農園は、もちろん今年も作付けし刈取り終了！
デビュー作となった「アフス 源」は、90％精米と思えないほど上出来で、糠くささはまるでなく、なにしろ酒母ですから、濃い甘みとキリッとした酸が凝縮。飲みごたえ十分！
今年のお米で醸す「アフス源」も期待大！
いすみ産の素材でおつまみも！
料理担当の、きよみさんと、みゆきさん♡
きよみさんが作ったタコときゅうりのスパイシーマリネ（セビーチェ）が爽やかでスパイシーでそれはおいしい。甘味はパッションフルーツ。すべていすみ産の素材です！
黄色い唐辛子が激辛で驚きましたっっっ。でも癖になりそうな！
みゆきさんが作った「酒粕サモサ」！こちらもほくほく香ばしくてなんとも美味！
みゆきさんが結んだオリーブの実入りおむすび。お米はつるかめ農園。ローリエを入れて炊いて、塩麹味。お酒のおつまみにピッタリ！
・
◉つるかめ農園さんのfacebookイベントのレポを引用しますと(^｡^)
https://www.facebook.com/tsurukame.noen/posts/932747193530718
↓ ↓ ↓
【アフス「源-minamoto-」お披露目会を開催しました】
先日つるかめ農園自然酒のお披露目会を開催しました。
38名のお客様にお越し頂き、お陰様で盛会のうちに無事終えることができました。
お越し頂いた皆様には会場のスペースの関係上、すべてのお客様に椅子をご用意することができず、申し訳ございませんでした。
日本酒と食のジャーナリストである山本洋子さんの和やか且つテンポの良い進行の元、お酒とおつまみを楽しみながら、田んぼから酒蔵までの「源」ができるまでのストーリーをみなさんと共有させて頂きました。
木戸泉社長や会長のお話を聞きながら、改めて近くに自然酒の歴史ある蔵がある奇跡を感じ、お酒を作り上げて頂いた思いが伝わってきて、私自身心が震えた時間でした。
『源』と名付けたのは、、、
自らの力で大地に根を張りたくましく育ったお米=種。それが発酵という力でもって菌たちがお酒に代えてくれる。すべて自然の流れに沿っている。それは人間も同じく自然の流れに沿う存在。なのでそのお酒を飲むと私達の命の源に働きかけてくれるイメージが湧いてきて、『源』と名付けました。
お越し頂いた皆様と木戸泉酒造の荘司会長、荘司社長、はるばるいすみまで駆けつけて下さり、進行を務めて頂いた山本洋子さん、会全体をサポートしてくれたジャスティン、洗練されたとても美味しいおつまみを提供して下さった岡本きよみさん、美雪さん、本当にありがとうございました。
今後もアフス「源-minamoto-」を皆様に応援して頂けたら幸いです。
ご購入希望のお客様は
御注文はメール（info@farm-share-life.net）
電話（090-6128-2280）にてお願いします。
直接農園に来て頂いてもお買い求め頂けます。
その場合、事前にあらかじめ日時、時間、本数をお知らせ下さい。
アフス「源-minamoto-」 紹介ページ
http://farm-share-life.net/?p=339
《shu》
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荘司会長「蔵はまかせて安心。私は念願の田んぼで米作りに励んでいます」
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木戸泉・蔵元杜氏荘司勇人さんのコメント
https://www.facebook.com/hayato.shoji.9/posts/1474093189338813?pnref=story
↓ ↓ ↓
先週のことですが、
地元いすみ市で自然栽培を実践している鶴淵さん夫妻が育てたお米で醸した特別なアフスのお披露目会を弊社ギャラリーで開催しました。
ご縁が生んだ作品の誕生です！
純米アフス「源」minamoto
自然栽培米ふさおとめ（いすみ市産）
精米歩合９０％
高温山廃一段仕込み
酵母無添加
アルコール分１３％
当日は山本洋子さんが司会進行を務めていただき、
素晴らしい時間を共有できたことに感謝感謝です。
私自身が杜氏となってから実践している高温山廃仕込みでのチャレンジの一つでもあります。
今後も高温山廃仕込みのさらなる可能性・進化を追求していきます！
いろんなご縁に感謝感謝の日でした。
ありがとうございます♪
ありがとうございました！
いい人、いい米、いい酒に、心からのエールを送ります！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◉My 備忘録・以下、告知文を引用.
↓
2017年9月1日 19:30 – 21:30
自然との調和と循環をテーマに、米づくりを中心とした農に力を注いでいる「つるかめ農園」
この度、私たちの作ったお米を使って、自然醸造酒の歴史ある木戸泉さんにて、高温山廃１段仕込みの特別な純米アフス「源−minamoto」が出来上がりました！
ぜひ、皆様に味わっていただきたく、お披露目会を開催いたします。
いすみブランド認定委員であり、「純米酒BOOK」や「厳選日本酒手帖」の著者である酒食ジャーナリストの山本洋子さんをお迎えして、仕込みのお話、日本酒のお話、つるかめ農園の米作りの話などを、アフス源を呑みながら、そしていすみの食材を使用したおつまみをつまみながら、わいわいと楽しみたいと思います。
日時：9月1日 19時半～21時半
場所：木戸泉ギャラリー（JR大原駅徒歩5分）
会費：参加費1,000円（アフス源 1杯、いすみの食材を使用したおつまみ付き）
追加のアフス源、いすみの食材を使用したおつまみは別途販売
アフス源の販売会も設けます。
【満員となりました。ありがとうございます】
宿泊希望者：8名限定 古民家宿泊（送迎、朝食付き）8000円
おつまみの料理人は、木戸泉の蔵人であるジャスティン・ポッツ氏のみゆき夫人と、東京といすみ市で食関係の活動を行っているHarris Food Studioの岡本きよみさんです。
また、木戸泉の荘司社長と蔵人のジャスティンさんにもトークに加わっていただく予定です。
皆様に気軽にお越しいただけるように、出入り自由ですので、ぜひお誘い合わせの上、お越しいただけますと光栄です。
◉「アフス 源」
原材料 米 米こうじ（100%つるかめ農園米）
精米歩合 90%
アルコール分 13%（原酒）
高温山廃１段仕込み
無加水、原酒搾り
一回火入れ
酵母無添加
つるかめ米は、無肥料、無農薬米です。
品種は、千葉の品種である大粒のフサオトメを使いました（酒専用品種ではありません）
・
いすみ市役所の泉水正美さん（右）と石井克己さん（左）も参加
・
絵になる！ポッツ・ジャスティン一家
いすみって本当にいいところです！
海の幸が豊富で、田んぼあり、野菜は多品種。オーガニックに意識が高い人が多いのも素敵です。
Topics: event, 日本酒 | 2017/9/8 9:51:20
September 4, 2017
新日本酒紀行・地域を醸すもの／出羽鶴・やまとしずく
週刊ダイヤモンドの連載、新日本酒紀行・地域を醸すもの
本日発売の今週号は【Number 043】秋田県大仙市南外 ・「出羽鶴・やまとしずく」をご紹介しています。
・
「蔵と同じ地域生まれの交配品種、陸羽132号復活酒」
取材は豪雨の１週間前に行いました。
（本文より）激甚災害指定となった7月22日の秋田県南部大雨。甚大な損害を受けたのが、大仙市の出羽鶴酒造だ。川の氾濫で蔵全体が床上浸水となり、高さ1ｍ以上まで水が襲った。蔵内は泥をかぶり、高価な醸造用機器が大きなダメージを負った。
～この続きは書店かwebで！http://dw.diamond.ne.jp/articles/-/21149
・
◉平成29年7月22日からの大雨被害義援金の受付も。詳細は↓
http://www.osake.or.jp/gienkin-170722.html
・
◉出羽鶴
・
◉SAKETIMES 現地レポート
https://jp.sake-times.com/spec…/news/sake_g_dewatsuru_report
Topics: 新日本酒紀行 地域を醸すもの, 日本酒 | 2017/9/4 9:54:24