週刊ダイヤモンド 2020年10月3日号「新日本酒紀行 地域を醸すもの」は高知県の酔鯨酒造さんをご紹介しています！ 大倉さんが酒蔵を継いだ理由とは？お祖父さんに遡ります ダイヤモンドオンラインで記事が全文読めます …
角谷文治郎商店・三河味醂で思うこと
↑スタンダードの三河みりん（左）と有機栽培された原材料を使った有機三州味醂（右） 商品紹介ページ 下北沢の発酵デパートメントで 愛知県碧南市の三州三河みりん醸造元角谷文治郎商店の三角 祐亮さんの話を聞きました。 ↑ 三角 …
食と「触」文化
九重雑賀さんの投稿より。毎日新聞さんの記事です。「食文化」ならぬ「触文化」があるということ。昔から、商品に点字を取り入れていた九重雑賀さんは、蔵見学も受け入れていました。 株式会社九重雜賀 さんより以下引用↓ 先週の金 …
柿太水産の「まぜいりこ」
富山県の氷見漁港に近い加工場で、鮮度の良い魚を加工販売している柿太水産さん（InstagramにもUPしましたが、詳しくご紹介します） https://kakita-himi.net 柿太6代目の柿谷政希子さんが、さまざ …
「ゼロから分かる！図解日本酒入門」電子版の読み放題
本日、「ゼロから分かる！図解日本酒入門」が、 日本酒のジャンルで ベストセラー１位👑 に これはたぶん・・・ 電子書籍のKindle版が無料読み放題に入ったからではないかと推察されます。 & …
週刊ダイヤモンド・新日本酒紀行 特別編「コロナ後の日本酒ビジネスを占う、業界驚愕企画「秋田旬吟醸2020」の真髄
↑写真提供：秋田県酒造協同組合 今号の週刊ダイヤモンド「新日本酒紀行」は特別編です！ ・ コロナ後の日本酒ビジネスを占う、 業界驚愕企画「秋田旬吟醸2020」の真髄 新日本酒紀行【特別版】 特集『賢人100人に聞く！日本 …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・司牡丹 NO.176
週刊ダイヤモンド20200919号 新日本酒紀行｜司牡丹酒造の竹村昭彦さんを取材しました。 ↑「仁淀ブルー」のラベルは写真家の高橋宣之さんが撮影 この蔵で一番好きなお酒は、「司牡丹 仁淀ブルー」 ７号酵母を使い、見た …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・文佳人 NO.175
週刊ダイヤモンド２０年９月１２日号 では、高知県で彗星のごとく表れた美しいお酒を醸す文佳人（ぶんかじん）さんを紹介しています。 奥さんの綾さんは明るくて楽しくて、ハキハキしていて、皆んなの人気者！私も大ファンです …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・天明 NO.174
週刊ダイヤモンドの連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」が、２週間後にダイヤモンドオンラインで全文を読めるようになりました。 福島県河沼郡会津坂下町 天明 TENMEI 『透明感のある美酒を極め、 この地で永遠に残る酒を目 …
