金光酒造5代目で杜氏を務める金光秀起さん。つるりとした頭に、大きい涼しげな瞳。みんなから「賀茂の金ちゃん」と親しみを込めて呼ばれています。 小さな酒蔵だからこそできる高品質な酒を目指して、自ら杜氏に。 でも、両親は「絶対 …
７月12日に延期・自然派紅茶教室 2020年新茶のダージリン―徹底研究
４月26日に開催予定の講座は新型コロナウイルスの影響拡大に伴い、休講致します。7/12（日）13：00～15：00に、7月期講座として再開講する予定です。ご迷惑をおかけしますが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。 …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・ゆり NO.154
新日本酒紀行 地域を醸すもの Number 154 ゆり（YURI）／福島県会津若松市 母娘で醸して23年！ 城下町の酒蔵のロングセラー地酒 （本文より）徳川家康の孫で会津藩初代の名君だった、保科正之の通称名「会津中将」 …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・八海山 NO.153
2020年3月28日号 週刊ダイヤモンド 『新日本酒紀行 地域を醸すもの』Number 153 新潟県南魚沼市 の八海山さんを紹介しています❄︎ タイトルは 「食に寄り添い飲み飽きない …
「発酵食品と日本酒の免疫力アップ効果」司牡丹・竹村昭彦さん
司牡丹酒造の社長・竹村昭彦さんからの提案です🌾🍶 ↓↓↓ 【拡散希望！】 新型コロナで危機の日本酒を救うため、お願いしたいこと！ 今回は、より全国各地に伝わりやすくするため、いつもの土佐弁 …
新政酒造の鵜養Story！
新政酒造の鵜養Story！！ 鵜養（うやしない）とは、茅葺屋根が残る秋田県秋田市河辺にある最奥の小さな集落。 どんなところかはコチラを↓ 美しき森と水の山里・鵜養
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・宝船浪の音 NO.152
週刊ダイヤモンド 2020年3月21日号 新日本酒紀行 地域を醸すもの 【Number 152】 宝船浪の音（HOUSEN NAMINOOTO）／宮城県名取市閖上 津波で全壊した酒蔵が 創業の地、閖上で復活 …
玄米を食べる理由その２
「お米は太る」だの、ネガティブイメージが植え付けられたこともありました。 私が小学生のとき、給食時間に「ご飯やパンは体のエネルギーになる」「タンパク質は血や肉になる」と教わりました。 ◉厚生労働省HP 人間の身体になくて …
玄米を食べる理由
みなさんの「ごはん」はなんでしょう？ パンを食べる人でも、朝ごはんのことを朝パンとはいいません。 「ごはんにする？」と言えば、食事のこと！主食の時代が、長かったからですね。 今は消費量もパンなどに追い越されて・・・ &# …
