やまもとようこのマクロビーノライフ
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cafe shop 新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 June 01, 2022

新日本酒紀行 地域を醸すもの・真澄 258

週刊ダイヤモンド22年5月28日号特集『儲かる農業2022』 『新日本酒紀行 地域を醸すもの』で、ご紹介したのは、長野県諏訪市の酒蔵『真澄』を醸す宮坂醸造さんです。 山本洋子:酒食ジャーナリスト 全国の酒蔵が使う7号酵母 …

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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 May 25, 2022

新日本酒紀行 地域を醸すもの・萩錦 257

週刊ダイヤモンド 2022年 5/21号の連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」は静岡県静岡市の酒蔵、萩錦酒造さんをご紹介しています! 山本洋子:酒食ジャーナリスト ←クリックすると連載へ飛びます 酒蔵外観 Photo b …

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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 May 25, 2022

新日本酒紀行 地域を醸すもの・大号令 256

週刊ダイヤモンド22年5月14日号 の連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」は、広島県安芸郡熊野町・馬上酒造の「大号令」をご紹介。再起を懸けて醸す小さな蔵の渾身の酒造り! 山本洋子:酒食ジャーナリスト 木の甑と杜氏の村上和 …

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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 May 24, 2022

新日本酒紀行 地域を醸すもの・富士錦 255

週刊ダイヤモンド22年4月30日・5月7日合併特大号・連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」では、静岡県富士宮市上柚野の酒蔵、富士錦酒造「富士錦」をご紹介しています。 山本洋子:酒食ジャーナリスト 酒蔵入り口 Photo …

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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 May 24, 2022

新日本酒紀行 地域を醸すもの・和の月 254

週刊ダイヤモンド22年4月23日号・連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」では、茨城県東茨城郡大洗町の酒蔵、月の井酒造店の「和の月」をご紹介しています。 山本洋子:酒食ジャーナリスト ↑洗米は10kg単位で丁寧に行う Ph …

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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 May 24, 2022

新日本酒紀行 地域を醸すもの・白露垂珠 253

週刊ダイヤモンド22年4月9日・4月16日合併特大号の「新日本酒紀行 地域を醸すもの」は、山形県鶴岡市羽黒町の「白露垂珠」を紹介しています。 山本洋子:酒食ジャーナリスト ↑神棚と神社に奉納した引き綱も飾る Photo …

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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 May 11, 2022

新日本酒紀行 地域を醸すもの・吾有事 252

↑茅葺屋根の母屋 Photo by Yohko Yamamoto 吾有事・・・『わがうじ』と読みます。このお酒を初めて飲んだとき、澄み切った味の奥に、森のような清々しく深いものを感じました。なめらかで、いくらでも飲めそう …

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ご当地もの 新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 April 22, 2022

新日本酒紀行 地域を醸すもの・鏡山 251

コンパクトで清潔な酒蔵!小江戸鏡山酒造 驚きの手動!搾り 週刊ダイヤモンド22年3月26日号 新日本酒紀行 地域を醸すもの 連載251 では埼玉県川越市の新しい酒蔵! 小江戸鏡山酒造 さんを紹介しています! 『小江戸川越 …

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ご当地もの ゼロから分かる!図解日本酒入門 旅 旅館・ホテル 日本酒 玄米 April 06, 2022

山形県鶴岡のスイデンテラスへ

Shonai Hotel Suiden Terrasse – スイデンテラス ・ 20220311は山形県鶴岡市のスイデンテラスへ宿泊しました。 ↑夜到着。遠くから見ると、水田に建物が映り込み素敵&#x272 …

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週刊ダイヤモンドで紹介した「平和どぶろく兜町醸造所 」ダイヤモンドオンラインでもUP!
https://diamond.jp/articles/-/305696 

『米の酒が持つクラフトマンシップの魂を兜町から発信!』

日本最古の銀行誕生の地で、東京証券取引所と共に発展した金融の街、東京・兜町。2009年に株が電子取引化されると、証券会社は引越し激減してしまう。

今は、再開発され、感度の良いホテルやカフェが集う街に進化中!

今年の6月、木造ハイブリッド構造で建造されたビルKITOKI(キトキ)が完成し、醸造と提供を行うブルワリーパブスタイルの平和どぶろく兜町醸造所がオープン。

 手がけたのは、日本酒「紀土」、リキュールとクラフトビールを醸す和歌山県の平和酒造。

「米の酒をもっとカジュアルに広めたい」と4代目の山本典正さんが英断。

「どぶろくは日本酒の原点で庶民の酒。明治時代に製造が禁止され、清酒とは生き別れの兄弟のように」と・・・
その醸造室が驚きの!最狭スペース★

つくりたてが飲めて買える、ブルワリーパブスタイルです!

全文こちら→  https://diamond.jp/articles/-/305696

#平和どぶろく兜町醸造所  #紀土
#山本典正 #どぶろく
#新日本酒紀行
・ 今年の梅雨は短かすぎて、拍子抜 ・

今年の梅雨は短かすぎて、拍子抜け

梅雨がぶり返さないかな…と、
淡い期待をしてましたが、完全に夏日🌞

この青空は、七夕🎋前日の
飛行機から見た景色。

雲がまるで、吠えるライオンみたい🦁

よっしゃこいSUMMER〜

今年は
海で泳ぐぞー 🏊

…と、シミシワ 恐れず、思う
・
6月18日に行った 上富良野にある日の出公園ラベンダー園。

ラベンダーの開花は月末からですが、今はキャットミントが花盛りでした!

ラベンダーは、一部、早咲きのものが開花の兆し。
早咲きから、遅咲き品種に、徐々にスライドして、7月下旬まで楽しめて、8月に入ると刈り取りが始まるそうです。

ラベンダーが一斉に咲いたら、辺り一面、紫色の絨毯になり、なによりも、さわやかな香りでいっぱいになりますね。次回は開花の時期に。

#かみふらの #日の出公園  #日の出公園ラベンダー園
・ 北海道夕張郡栗山町の酒蔵 小林酒 ・
北海道夕張郡栗山町の酒蔵
小林酒造
見たこともない醸造の機械に出会いました。
蔵内にレールも引かれてあり、
過去のスケールの大きさにビックリ

今も、勿論、お酒造りをしています。

映画のセットみたいな光景があちこちに。

敷地内に蕎麦屋も併設。

#小林酒造
#北海道夕張郡栗山町
・ 栃木県の那須塩原です。 栃木は、 ・
栃木県の那須塩原です。
栃木は、一級河川が多く、こんなダイナミックな風景に
あちこちで出会えます。

鮎釣りの人の姿も 🐟

さわやかな梅雨の晴れ間の日曜日、
橋の上からパチリ✨

#栃木県 #栃木の河 #那須塩原
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5月19日の #おもろ さん
山菜の盛り合わせをいただきました!
豪華絢爛
珍しい品種が満載!
アッコちゃん、説明ありがとう😊

何度聞いても忘れるから動画で記録

#秋田の山菜 #シオデ #ホンナ #シドケ #アイコ #コシアブラ #コゴミ #ワラビ #ナシロダケ
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山本 洋子

日本酒と食のジャーナリスト・地域ブランドアドバイザー
鳥取県境港市「ゲゲゲの妖怪の町」生まれ。
雑誌編集長として、素食やマクロビオティック・玄米雑穀などの日本古来の食の良さを啓蒙し、発酵調味料・米の酒などを紹介。
独立後、地方に埋もれた「日本の食のお宝!応援」をライフワークに、講演活動や、地域食のブランディングアドバイザー、純米酒&酒肴セミナー講師、酒と食文化のジャーナリストとして全国を駆け回り中。

 週刊ダイヤモンドにコラム
「新日本酒紀行 地域を醸すもの」連載中

「総務省地域力創造アドバイザー」
「境港FISH大使」

著書

図解日本酒入門
世界文化社 図解日本酒入門
新版 厳選日本酒手帖
世界文化社 新版 厳選日本酒手帖
新版 厳選紅茶手帖
世界文化社 新版 厳選紅茶手帖
純米酒BOOK
グラフ社 純米酒BOOK



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