新日本酒紀行地域を醸すもの – やまもとようこのマクロビーノライフ

新日本酒紀行地域を醸すもの・吾有事 252

↑茅葺屋根の母屋　Photo by Yohko Yamamoto 吾有事・・・『わがうじ』と読みます。このお酒を初めて飲んだとき、澄み切った味の奥に、森のような清々しく深いものを感じました。なめらかで、いくらでも飲めそう …

コンパクトで清潔な酒蔵！小江戸鏡山酒造驚きの手動！搾り週刊ダイヤモンド22年3月26日号新日本酒紀行地域を醸すもの連載251 では埼玉県川越市の新しい酒蔵！小江戸鏡山酒造さんを紹介しています！『小江戸川越 …

週刊ダイヤモンド 2022年 3/19号連載「新日本酒紀行地域を醸すもの」は茨城県筑西市の酒蔵・来福酒造の「来福」を紹介しています！米28種と酵母20種を使い分け、毎年60種類以上の酒を造る茨城県筑 …

週刊ダイヤモンド22年3月12日号は茨城県桜川市真壁町の村井醸造さんをご紹介しています。 #仕切り直しの酒重要伝統的建造物群保存地区・真壁町の老舗蔵 #村井醸造。現蔵元は12代目78歳の村井重司さん。葬式用の酒から心機 …

週刊ダイヤモンド 2022年 3/5号『新日本酒紀行地域を醸すもの』は、岐阜県大垣市の「白川郷純米にごり酒」を紹介しています。山本洋子：酒食ジャーナリスト新日本酒紀行酒蔵　Photo:Miwashuzo 『日本 …

週刊ダイヤモンド 2022年2月19日号・特集『伝わる文章術』新日本酒紀行地域を醸すもの「大鬼」京都府宮津市鬼伝説は各地にあれど、金太郎こと坂田金時も加わった討伐で、滅ぼされたと伝わる鬼が酒呑童子。「海の京都」と呼 …

一段仕込み!? 去年、新潟県長岡市のカネセ商店の菊口靖啓さんに教えてもらった「醸す森」。いわゆる新潟を代表する淡麗辛口とは違うタイプ！心惹かれて2022年1月に訪問しました。山本洋子：酒食ジャーナリスト新日本酒紀行 …

週刊ダイヤモンド 2022年 2/5号は京都府宮津市で、無農薬栽培の田んぼから始まるお酢づくりに挑む、飯尾醸造の飯尾彰浩さんにお話を伺いました。新製品は、お酢ならぬお酒!? ↑5代目の飯尾彰浩さん ↑風光明媚な地元丹 …

週刊ダイヤモンド 2022年 1/29号新日本酒紀行地域を醸すもの広島県三次市甲奴町の酒蔵、「瑞冠」醸造元の山岡酒造さんを紹介しています。山本洋子：日本酒と食のジャーナリストライフ・社会　新日本酒紀行 ↑蔵外観 …