賀茂鶴酒造外観 Photo by Yohko Yamamoto 新日本酒紀行 地域を醸すもの 広島県東広島市西条 「賀茂鶴」 山本洋子:酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 『創業150周年!酒の中に心あり、 4 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・蓬莱鶴 NO.291
新日本酒紀行 地域を醸すもの「蓬莱鶴」 広島県広島市 山本洋子:酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 マンションは京橋川に面した地上10階建て Photo by Yohko Yamamoto 『日本初のマンション …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・有機三州味醂 NO.290
みりんと名前がついた商品はじつにさまざまありますが、伝統的な本みりんというと、今は、ごくわずかしかないのが現状です。 本来の本みりんの原料は、餅米、米麹、米焼酎だけが基本ですが、米よりも多い糖類の添加が認められています。 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・寺田本家 NO.289
山本洋子:酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 新日本酒紀行 地域を醸すもの「寺田本家」 千葉県香取郡神崎町 『蔵人と米と菌が一体になって響き合う、 うたって醸す自然酒』 (本文) 米の全てが、自家 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・菊水ふなぐち NO.288
週刊ダイヤモンド2023年2月11日号 新日本酒紀行 地域を醸すもの 新潟県新発田市の菊水酒造さんのロングセラー!世界初の日本酒缶「菊水ふなぐち」を紹介しています。日本全国津々浦々、コンビニには”必ずある”という日本酒、 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・濁酒 マタギの夢 NO.287
2023年 2/4号の週刊ダイヤモンド 連載『新日本酒紀行 地域を醸すもの』では、秋田県北秋田市の「濁酒 マタギの夢」を中心にご紹介しています🌾 山本洋子:酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 雪 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・ぷくぷく醸造 NO.286
Photo by pukupuku brewing 週刊ダイヤモンドの連載 新日本酒紀行 地域を醸すもの 23年1月28日号は 福島県南相馬市小高区 「ぷくぷく醸造」さんを紹介しています! 山本洋子:酒食ジャーナリスト …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・天狗舞 NO.285
↑2022年10月に開店した買い物や試飲が楽しめる「mau.」Photo by Yohko Yamamoto 新日本酒紀行 地域を醸すもの「天狗舞」 石川県白山市 山本洋子:日本酒&食ジャーナリスト ロング …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・大七の七福おとそ NO.284
↑1752年創業の大七酒造 新日本酒紀行 地域を醸すもの「大七の七福おとそ」 山本洋子:酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 福島県二本松市 『時を重ねて酒と生薬を調合! 高貴な香りと甘みの極上お屠蘇』 年 …