2022年8月 – やまもとようこのマクロビーノライフ

新日本酒紀行地域を醸すもの日本酒 August 08, 2022

新日本酒紀行地域を醸すもの・SAKE×AWAMORI 267

https://diamond.jp/articles/-/307131 日本酒と泡盛！？前代未聞のコラボレーション★ 新日本酒紀行地域を醸すもの「SAKE×AWAMORI」福井県福井市、沖縄県那覇市山本洋子：酒 …

新日本酒紀行地域を醸すもの日本酒 August 02, 2022

新日本酒紀行地域を醸すもの・花邑266　

↑登録有形文化財の両関酒造。美しい土蔵造り、漆喰仕上げの壁が特徴で有形文化財に登録されています。この蔵で、近年、大人気となった酒「花邑」。じつは最初の酒質設計のときに、あの蔵のアドバイスをいただいていたので …

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週刊ダイヤモンドで紹介した「平和どぶろく兜町醸造所」ダイヤモンドオンラインでもUP！
https://diamond.jp/articles/-/305696

『米の酒が持つクラフトマンシップの魂を兜町から発信！』

日本最古の銀行誕生の地で、東京証券取引所と共に発展した金融の街、東京・兜町。2009年に株が電子取引化されると、証券会社は引越し激減してしまう。

今は、再開発され、感度の良いホテルやカフェが集う街に進化中！

今年の６月、木造ハイブリッド構造で建造されたビルKITOKI（キトキ）が完成し、醸造と提供を行うブルワリーパブスタイルの平和どぶろく兜町醸造所がオープン。

　手がけたのは、日本酒「紀土」、リキュールとクラフトビールを醸す和歌山県の平和酒造。

「米の酒をもっとカジュアルに広めたい」と4代目の山本典正さんが英断。

「どぶろくは日本酒の原点で庶民の酒。明治時代に製造が禁止され、清酒とは生き別れの兄弟のように」と・・・
その醸造室が驚きの！最狭スペース★

つくりたてが飲めて買える、ブルワリーパブスタイルです！

全文こちら→ https://diamond.jp/articles/-/305696

#平和どぶろく兜町醸造所 #紀土
#山本典正　#どぶろく
#新日本酒紀行

・今年の梅雨は短かすぎて、拍子抜

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6月18日に行った　上富良野にある日の出公園ラベンダー園。

ラベンダーの開花は月末からですが、今はキャットミントが花盛りでした！

ラベンダーは、一部、早咲きのものが開花の兆し。
早咲きから、遅咲き品種に、徐々にスライドして、7月下旬まで楽しめて、8月に入ると刈り取りが始まるそうです。

ラベンダーが一斉に咲いたら、辺り一面、紫色の絨毯になり、なによりも、さわやかな香りでいっぱいになりますね。次回は開花の時期に。

#かみふらの　#日の出公園 #日の出公園ラベンダー園

・北海道夕張郡栗山町の酒蔵小林酒

・栃木県の那須塩原です。栃木は、

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5月19日の #おもろ　さん
山菜の盛り合わせをいただきました！
豪華絢爛
珍しい品種が満載！
アッコちゃん、説明ありがとう😊

何度聞いても忘れるから動画で記録

#秋田の山菜　#シオデ　#ホンナ　#シドケ　#アイコ　#コシアブラ　#コゴミ　#ワラビ　#ナシロダケ

山本洋子

日本酒と食のジャーナリスト・地域ブランドアドバイザー
鳥取県境港市「ゲゲゲの妖怪の町」生まれ。
雑誌編集長として、素食やマクロビオティック・玄米雑穀などの日本古来の食の良さを啓蒙し、発酵調味料・米の酒などを紹介。
独立後、地方に埋もれた「日本の食のお宝!応援」をライフワークに、講演活動や、地域食のブランディングアドバイザー、純米酒＆酒肴セミナー講師、酒と食文化のジャーナリストとして全国を駆け回り中。

　週刊ダイヤモンドにコラム
「新日本酒紀行地域を醸すもの」連載中

「総務省地域力創造アドバイザー」

「境港FISH大使」