やまもとようこのマクロビーノライフ
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やまもとようこのマクロビーノライフ
日本酒手帖2014 October 31, 2019

北京のDingさん持参の「厳選日本酒手帖」

WSET Sake Educator Japan Study Tourでお会いしたWSET講師の北京在住 Ding Liuさんが、「厳選日本酒手帖」の中国語版を持参してくれました。 「ゼロから分かる!図解日本酒入門」の前 …

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event 日本酒 日本酒手帖2014 October 30, 2015

木戸泉の地酒といすみの食材を楽しむ

11月3日(火曜)は葉石かおりさんと一緒に木戸泉さんの酒蔵でトークショーです! ”木戸泉の地酒といすみの食材を楽しむ会” 発酵伝統食の蔵精さんの料理(地元いすみの野菜&大原漁港の魚)を、青白磁器作家の丸井孝之さんの器に盛 …

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セミナー 日本酒 日本酒手帖2014 October 30, 2015

秋冬!朝カル・純米酒教室のお知らせ

朝日カルチャー新宿教室 「純米酒を識る 日本を味わう」 日本酒本来の味を受け継ぐ純米酒に注力し、編集した本が「厳選日本酒手帖」(世界文化社刊)です。2015年4月から開始した「純米酒を識る」講座では、田んぼや米を大切に思 …

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・ 境港の実家のさくらんぼ🍒が真っ ・
境港の実家のさくらんぼ🍒が真っ赤に❗️
鳥も集まりにぎやかです。
3年前に旅立った父が、昔、植えた一本。
ほったらかし栽培なので、
完全無農薬無化学肥料栽培(笑)

小粒ですが甘酸っぱさが凝縮しています。

泡🥂と楽しみました。
さくらんぼ🍒の食べ方で、一番おいしいかも💛

#さくらんぼ🍒
#さくらんぼシャンパン 🥂🍾
・
御柱祭が開催されるのは、さる年と、とら年。

諏訪の老舗酒蔵、真澄醸造元の宮坂醸造の入口には、御柱の引き綱が飾られていました。
次にお目にかかれるのは6年後⁈

#御柱祭  #真澄 #宮坂醸造 #諏訪酒蔵
#御前酒の杜氏 #辻麻衣子 さんにいただいた「モザイク」というカラフルなお菓子。

酒蔵がある真庭市の和菓子屋、梅田屋羊羹店さんの製品だそうです。

カラフルな色は原材料由来。
カシスやパッションフルーツ、ローズヒップティー、レモン🍋、生姜など、さまざまな果物やお茶、ハーブを、寒天で固めています。まるで宝石のよう!

少しずつカットして味わってみましたが、ほんの少しの量でも、それぞれの香りと味が口中に広がって、素材の魅力を感じます。

@tsuji_mai  麻衣子さん!ビックリ✨ありがとうございます。ますます真庭に行きたくなりました💛

#梅田屋羊羹店 
#乳製品もグルテンも不使用 #無添加
ゼリーじゃなくて #寒天
#vegan OK
#岡山県真庭市
・ 境港駅からすぐの公園。 海を眺め ・
境港駅からすぐの公園。
海を眺める東屋あり
夏はここでシャンパン🥂飲んだら
潮風が気持ち良さそう〜✨

#境港 #鳥取県 #海の近くで暮らしたい
4月の快晴の日  米子鬼太郎空港へビ 4月の快晴の日 
米子鬼太郎空港へビュンとフライト✈️
富士山も大山も良く見えました🗻

#米子鬼太郎空港 #境港
・ 玉川自然仕込純米酒「やんわり』 ・
玉川自然仕込純米酒「やんわり』
2016BY

まろやかにうま味がのった自然仕込みの純米熟成酒です。

温めると、ぐぐっといっそうまろやかになり、美味しさが調和。

山廃で熟成酒と聞くと、やたら重そうに感じますが、フィリップハーパー杜氏が手がけるこのお酒は、まさに「やんわり』と、軽やかです。

アルコール度数は、12〜13度!
この度数は、嬉しい💛  

造り手たち自身が、しっかり飲むためにあるお酒だと、飲んでわかります(笑)

いや、美味しいお燗酒。

#ビーカーで湯煎燗

#玉川やんわり 
#玉川自然仕込純米酒 
#フィリップハーパー杜氏 
酒米は #北錦 🌾
#木下酒造 #京丹後市久美浜町
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山本 洋子

日本酒と食のジャーナリスト・地域ブランドアドバイザー
鳥取県境港市「ゲゲゲの妖怪の町」生まれ。
雑誌編集長として、素食やマクロビオティック・玄米雑穀などの日本古来の食の良さを啓蒙し、発酵調味料・米の酒などを紹介。
独立後、地方に埋もれた「日本の食のお宝!応援」をライフワークに、講演活動や、地域食のブランディングアドバイザー、純米酒&酒肴セミナー講師、酒と食文化のジャーナリストとして全国を駆け回り中。

 週刊ダイヤモンドにコラム
「新日本酒紀行 地域を醸すもの」連載中

「総務省地域力創造アドバイザー」
「境港FISH大使」

著書

図解日本酒入門
世界文化社 図解日本酒入門
新版 厳選日本酒手帖
世界文化社 新版 厳選日本酒手帖
新版 厳選紅茶手帖
世界文化社 新版 厳選紅茶手帖
純米酒BOOK
グラフ社 純米酒BOOK



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