やまもとようこのマクロビーノライフ
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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 October 24, 2022

新日本酒紀行 地域を醸すもの・辻善兵衛 No.275

高級酒は丁寧に造るが普通酒は原料米や工程でコストを下げるのが一般的。辻寛之さんは吟醸で培った技術を全ての酒に応用。酒離れ層に開発した酒 「PREMIUM S」は清涼感に溢れる美酒に仕上げた。値段的に厳しい葬式用の注文でも …

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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 October 15, 2022

新日本酒紀行 地域を醸すもの・東の麓 NO.274

山形県南陽市の「東の麓酒造」さんが山形県の酒米「雪女神」の純米大吟醸酒で、東北清酒鑑評会純米酒の部で優等賞を受賞おめでとうございます。この「雪女神」のお酒はクリスタルを思わせる高品質な味わいで、筋が通った美酒だと思います …

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セミナー ゼロから分かる!図解日本酒入門 日本酒 October 13, 2022

「ゼロから分かるリアル日本酒入門 2022年日本酒総決算」開催

久しぶりに朝日カルチャーセンター新宿教室で日本酒講座を開催します! 2022/12/24「ゼロから分かるリアル日本酒入門 2022年日本酒総決算」 ↑ゼロから分かる!図解日本酒入門この世界をリアルでご紹介!  毎年大人気 …

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山本 洋子

日本酒と食のジャーナリスト・地域ブランドアドバイザー
鳥取県境港市「ゲゲゲの妖怪の町」生まれ。
雑誌編集長として、素食やマクロビオティック・玄米雑穀などの日本古来の食の良さを啓蒙し、発酵調味料・米の酒などを紹介。
独立後、地方に埋もれた「日本の食のお宝!応援」をライフワークに、講演活動や、地域食のブランディングアドバイザー、純米酒&酒肴セミナー講師、酒と食文化のジャーナリストとして全国を駆け回り中。

 週刊ダイヤモンドにコラム
「新日本酒紀行 地域を醸すもの」連載中

「総務省地域力創造アドバイザー」
「境港FISH大使」

著書

図解日本酒入門
世界文化社 図解日本酒入門
新版 厳選日本酒手帖
世界文化社 新版 厳選日本酒手帖
新版 厳選紅茶手帖
世界文化社 新版 厳選紅茶手帖
純米酒BOOK
グラフ社 純米酒BOOK



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