やまもとようこのマクロビーノライフ
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やまもとようこのマクロビーノライフ
新日本酒紀行 地域を醸すもの December 31, 2020

ダイヤモンド編集部Podcastで日本酒を紹介

  大晦日〜〜! 年内で紹介した週刊ダイヤモンドの記事を転載しました。もうひとつ!ダイヤモンド編集部Podcastに出演させてもらいました。大晦日の今、アップされた 第3回目は お屠蘇をご紹介 お正月の浮かれ気分を「おと …

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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 December 30, 2020

週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・奈良萬 NO.189

新日本酒紀行「奈良萬」 福島県喜多方市 山本洋子:酒食ジャーナリスト ライフ・社会 新日本酒紀行 https://diamond.jp/articles/-/257043 『地元縛りの 高品質な純米酒で大成功!』 ↑6代 …

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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 December 30, 2020

週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・万齢 NO.188

新日本酒紀行「万齢」 佐賀県唐津市相知町 山本洋子:酒食ジャーナリスト ライフ・社会 新日本酒紀行 https://diamond.jp/articles/-/256946 休造蔵を復活! 元証券マンが醸す伝統製法の 唐 …

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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 December 30, 2020

週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・るみ子の酒 NO.187

新日本酒紀行「るみ子の酒」 三重県伊賀市 山本洋子:酒食ジャーナリスト ライフ・社会 新日本酒紀行 https://diamond.jp/articles/-/256730 創業1897年。蔵は伊勢神宮に続く大和街道沿い …

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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 December 30, 2020

週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・古伊万里 前 NO.186

新日本酒紀行「古伊万里 前」 佐賀県伊万里市 山本洋子:酒食ジャーナリスト ライフ・社会 新日本酒紀行 蔵は伊万里港へ続く有田街道沿い。売店も併設 Photo by Yohko Yamamoto 地元の農家の酒米で醸す! …

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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 December 30, 2020

週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・若駒 NO.185

今年もあと二日となりました。年明けに飲むお酒は決まりましたか?今回はズバリ「金たまる」酒をご紹介します✨ ↑若駒酒造の正門と蔵。先祖が発注した瓦は特注品で、修理費が高いのが難 山本洋子:酒食ジャーナリスト …

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新日本酒紀行 地域を醸すもの 日本酒 December 02, 2020

週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・青煌 NO.184

↑日本酒杜氏の清水紘一郎さん(右)と焼酎杜氏の弟の大介さん(左) 週刊ダイヤモンド2020年11月14日号 新日本酒紀行 地域を醸すもの NO.184 山梨県北杜市高根町 「青煌」 『4石から100石へ。 価値ある酒を定 …

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Instagram Photo

・ 久しぶりの大都会✨ 東京駅を正面 ・
久しぶりの大都会✨
東京駅を正面からのぞむの巻

新丸ビル7階、ムスムス前テラスより

#東京駅夜景 #新丸ビル7階 
#ムスムステラス
・ 富山県魚津市に、新しく誕生した ・
富山県魚津市に、新しく誕生した
日本酒 🌾 4月8日発売

『天狐酔』てんこすい
@tenkosui 

軽やかで、スーッと

いえ

スイスイスイーッと

飲める1本 🌾

お酒を企画したのは魚津市の若手有志たち

旬のホタルイカにも合うと
料理人で利き酒師の浜多さん✨
@hamadayalabo_uozu 

そして
リーゼント酒販店の長岡さんの熱意✨
@t.nagaoka.liquorshop.johnny 
とうとう完成

#南砺産雄山錦 60%

春の日本酒の幸に 
ぴったりな味🌊
白エビにも合わせたい!
白身の昆布じめにも良さそう 🐟🦐

🌸桜餅にも合うらしく、
限定セットも販売するとか

自慢したくなる地酒を求めて

素晴らしいお酒ができました✨

#富山県魚津市 #純米吟醸北洋 #本江酒造
#純米吟醸天狐酔 #リーゼント酒飯店

#酔っぱらいポエム  募集中😆
・
春はあけぼの
  そんな言葉が
  浮かんでくるようなお酒

飛良泉さんの四季を楽しむ
新シリーズ

春は、 
うすにごりをリリース🌸

酸味が、爽やかスパイシー
甘みもあるにごり酒

春の食材は、なにが合うかな

食前酒や、デザートタイムにも良さそう💗

アルコール度数14度というのは、嬉しい

#飛良泉本舗 #秋田県にかほ市  #akitasake 
#飛良泉fourseasons
#山廃づくり #きょうかいno77酵母 
#天洋酒店 #低アルコール
・
新茶の季節になりました。
🍵
今年、初の新茶は
静岡県沼津市の
山二園さんでスタート

大走り!

第一番の品種は

さえみどり です🌱

こちらは、貴重な手摘みの新茶。

若々しい鮮やかな茶葉を味わわせていただきます。

新茶を飲むと、その年は無病息災で過ごせると言う言い伝えがあるそうです。
🍵
1年、元気に過ごせますように。

山二園さんは、1番茶しか摘まない茶園。
全部、新茶🌱といえます。

ヤブキタはこのあと登場

#新茶 #さえみどり #大走り
#沼津市の山二園
#山二園  #後藤裕輝 さん
・
気がつくと、

我が家の山椒に、お花が咲いてました。

もったいなくて、つめません……が

春の息吹を感じます。

爽やかないい香り!

#山椒 #山椒の花 

料理で使う #花山椒 は、つぼみを使用。
それ専用に栽培するそうです。
・
福光酒造の蔵元
#福光寛泰 さんの造る濁酒『朝光』

寛泰さんが醸す 濁酒=だくしゅ は🌾
キレッキレの辛口です。

ビールでいうところの、スーパードライか、ワインでいうところのエキストラドライというか、
とにかく、超切れています。

米の酒ですが、
一切、濾過していない「どぶろく」です。

寛泰さんいわく
「どぶろくはもともと、祭礼に用いられた神聖なもの」

だからこそ🌾

濁酒を国酒にしたいと醸しています🇯🇵

米を発酵させた飲み物の歴史でいえば、
どぶろくの方がはるかに先輩!
というのもその理由

これからが楽しみな、福光酒造さんです😃
@oasa.asahikari 

じつはワイン🍷も醸しています。
ワインは蔵でしか、飲めません。
グラス売りだけ。これも良い❗️

#濁酒を国酒に
#濁酒 #だくしゅ #純米濁酒
#朝光 #福光酒造 #新日本酒紀行
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山本 洋子

日本酒と食のジャーナリスト・地域ブランドアドバイザー
鳥取県境港市「ゲゲゲの妖怪の町」生まれ。
雑誌編集長として、素食やマクロビオティック・玄米雑穀などの日本古来の食の良さを啓蒙し、発酵調味料・米の酒などを紹介。
独立後、地方に埋もれた「日本の食のお宝!応援」をライフワークに、講演活動や、地域食のブランディングアドバイザー、純米酒&酒肴セミナー講師、酒と食文化のジャーナリストとして全国を駆け回り中。

 週刊ダイヤモンドにコラム
「新日本酒紀行 地域を醸すもの」連載中

「総務省地域力創造アドバイザー」
「境港FISH大使」

著書

図解日本酒入門
世界文化社 図解日本酒入門
新版 厳選日本酒手帖
世界文化社 新版 厳選日本酒手帖
厳選紅茶手帖
世界文化社 厳選紅茶手帖
純米酒BOOK
グラフ社 純米酒BOOK



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