今年もあと二日となりました。年明けに飲むお酒は決まりましたか？今回はズバリ「金たまる」酒をご紹介します✨
↑若駒酒造の正門と蔵。先祖が発注した瓦は特注品で、修理費が高いのが難
https://diamond.jp/articles/-/255597
栃木県小山市「若駒」
『苦労の末の新銘柄は 米にこだわる
少量仕込みの槽搾り』
昔の蔵の写真。今とほとんど変わりません
（本文より）
栃木県小山市の若駒酒造の屋号は「太○」と書いて「かねたまる」と読みます。
意味はもちろん「金たまる」！
↑屋号が付いた昔の通いどっくり
創業は1860年、祖先は商売上手といわれる近江商人。
ですが、6代目の柏瀬幸裕さんが蔵へ戻った2009年は、金がたまるどころか、出ていく一方・・・。
「親孝行のつもりで、3年間だけ酒を造ろうと帰ってきました」。
当時の生産量はたったの100石。
そのうち7割は儲からない普通酒でした。
↑蔵は木造で天井が高く広い
酒造りを習得するために、父の東京農業大学での同期生の蔵、奈良県の油長酒造へ修業に行きました。
3年間働き、給料は実家に送り、生原酒の技術を学ぶ日々。
「そして戻って最初に造った酒がラッキーパンチな高評価！でも続かずに4年目から大改革です」と幸裕さんは言います。
柏瀬家は昔、2km先にある駅までの地所を所有する地主でした。
瓦屋根が続く大きな蔵の一部は国の有形文化財になっています。
なのですが、東日本大震災で壁が崩れてしまい、さらに豪雨被害に遭って、蔵の中央の屋根が落ちてしまいます。
今は残った蔵で、酒造りを続けています。
幸裕さんの酒造りの特徴は、少量仕込みで、メインの酒の米はあえて磨かず、山田錦は使わないこと。
「誰も使っていない米はないですか？」が口癖。
搾り作業をする蔵元杜氏の柏瀬幸裕さん。みんなから「カッシー」と呼ばれています！
全量、槽で搾っています （上のPhoto３点撮影 Wakakomasyuzou）
昨年の大嘗祭で選ばれた栃木の米、「とちぎの星」も初年度から採用し、今も木桶仕込みの酒に使用。独自のジューシー感がある酒は、居酒屋主催の鑑評会で最優秀賞を連続受賞し、ファンも多い！
↑新銘柄は昔の「若駒」の絵を基にしました。
↑幸裕さんが醸す酒。少量仕込みの楽しい企画が多いのも特徴
苦労続きの酒造りだが、自ら立ち上げた銘柄「若駒」は、今や250石まで増え、「金たまる」のも時間の問題!?
↑麹室の扉
↓「若駒 太〇 木桶仕込み しずくしぼり とちぎの星」
DATA●若駒酒造・栃木県小山市大字小薬169●代表銘柄：若駒 愛山90 しずく搾り、若駒 雄町90 無加圧採り、若駒 五百万石80 無加圧採り●杜氏：柏瀬幸裕●主要な米の品種：愛山、雄町、五百万石、夢ささら
※週刊ダイヤモンド2020年11月21日号より転載