ご当地もの 到来もの

笹だんごと抹茶

摘みたての葉で包まれた新発田市・高田屋さんの笹だんごが届いたので、抹茶をたてました。 宇治田原町の、クラス違いの、3種類飲み比べです 手摘み茶葉の石臼挽きが、素晴らしい香りとうまみ、味のコク、緻密で奥行きあるグラデーショ …

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ご当地もの

高知で教わった柑橘丸ごとの使い方

↑市内の中心にある高知城 高知の柑橘達人に教わった、「酢みかん」の使い方を紹介します。 香り抜群の柑橘!皮と果汁、タネ。それぞれに用途があり、捨てるとこなし。丸ごと楽しまなきゃソン 🙂  香りや果汁、果肉を楽しむ以外にも …

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ご当地もの 日本酒

食と「触」文化

九重雑賀さんの投稿より。毎日新聞さんの記事です。「食文化」ならぬ「触文化」があるということ。昔から、商品に点字を取り入れていた九重雑賀さんは、蔵見学も受け入れていました。 株式会社九重雜賀  さんより以下引用↓ 先週の金 …

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ご当地もの 季節もの

金沢のささげ餅

〜〜 ささげ餅 〜〜 7月11日、金沢で出会った季節のお菓子、「ささげ餅」 お餅のまわりに「ささげ豆」がぎっしり〜〜。凄いインパクト❗️ お店やさんの説明文には、 「田植え〜稲刈りの間に出る季 …

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ご当地もの 日本酒

6月末の境港

6月28日から30日まで、生まれ故郷の境港へ帰省していました 😮 *日々の写真はInstagramへUPしています https://www.instagram.com/yohkoyama/ 静岡県清水の人気うどん店「げん …

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cooking ご当地もの

栃木県足利の玉ねぎシュウマイ

栃木県足利市に、玉ねぎ焼売という郷土食があると知りました。 食堂でもスーパーでも売っていて、家庭でも作るという。みんな知ってる食べている、ご当地シュウマイ 😀 原料に、お肉は入らず、玉ねぎと片栗粉だけとか! お肉が苦手な …

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