2022年6月 – やまもとようこのマクロビーノライフ

新日本酒紀行地域を醸すもの日本酒 June 22, 2022

新日本酒紀行地域を醸すもの・ハッピーどぶろく 261

ハッピー太郎さんこと池島幸太郎さん Photo by Yohko Yamamoto 週刊ダイヤモンド2022年6月18日号新日本酒紀行地域を醸すもの滋賀県長浜市「ハッピーどぶろく」 #ハッピー太郎さんの醸造所 …

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新日本酒紀行地域を醸すもの日本酒 June 20, 2022

新日本酒紀行地域を醸すもの・今錦 260

中川村飯沼地区の棚田　Photo:Yonezawasyuzo 新日本酒紀行地域を醸すもの長野県上伊那郡中川村「今錦　IMANISHIKI」山本洋子：酒食ジャーナリスト『酒造りに食品の技術を融合。村を幸せな未来 …

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新日本酒紀行地域を醸すもの日本酒 June 06, 2022

新日本酒紀行地域を醸すもの・於多福 259

週刊ダイヤモンド 2022年 6/4号の連載『新日本酒紀行地域を醸すもの』では、広島県の復興酒蔵「於多福（おたふく）」さんを紹介しています。 https://diamond.jp/articles/-/303405　 …

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cafe shop 新日本酒紀行地域を醸すもの日本酒 June 01, 2022

新日本酒紀行地域を醸すもの・真澄 258

週刊ダイヤモンド22年5月28日号特集『儲かる農業2022』『新日本酒紀行地域を醸すもの』で、ご紹介したのは、長野県諏訪市の酒蔵『真澄』を醸す宮坂醸造さんです。山本洋子：酒食ジャーナリスト全国の酒蔵が使う７号酵母 …

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6月18日に行った　上富良野にある日の出公園ラベンダー園。

ラベンダーの開花は月末からですが、今はキャットミントが花盛りでした！

ラベンダーは、一部、早咲きのものが開花の兆し。
早咲きから、遅咲き品種に、徐々にスライドして、7月下旬まで楽しめて、8月に入ると刈り取りが始まるそうです。

ラベンダーが一斉に咲いたら、辺り一面、紫色の絨毯になり、なによりも、さわやかな香りでいっぱいになりますね。次回は開花の時期に。

#かみふらの　#日の出公園 #日の出公園ラベンダー園

・北海道夕張郡栗山町の酒蔵小林酒

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北海道夕張郡栗山町の酒蔵
小林酒造
見たこともない醸造の機械に出会いました。
蔵内にレールも引かれてあり、
過去のスケールの大きさにビックリ

今も、勿論、お酒造りをしています。

映画のセットみたいな光景があちこちに。

敷地内に蕎麦屋も併設。

#小林酒造
#北海道夕張郡栗山町

・栃木県の那須塩原です。栃木は、

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栃木県の那須塩原です。
栃木は、一級河川が多く、こんなダイナミックな風景に
あちこちで出会えます。

鮎釣りの人の姿も　🐟

さわやかな梅雨の晴れ間の日曜日、
橋の上からパチリ✨

#栃木県 #栃木の河 #那須塩原

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夏の野菜やハーブが、本来の自然な濃い味になってきました🍅🌱　

すべて、サイコロ🎲にカットして、自然塩であえて、オーガニックのオリーブオイルふりかける、ただそれだけでおいしい！と単純に思う。

材料がすべて！と、季節が変わるたびに思います。

種ぬきオリーブ🫒は、そのまま食べると、味が抜けててイマイチだけど、こんな野菜に混ぜるとアクセントになりますね。

・境港の実家のさくらんぼ🍒が真っ

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境港の実家のさくらんぼ🍒が真っ赤に❗️
鳥も集まりにぎやかです。
3年前に旅立った父が、昔、植えた一本。
ほったらかし栽培なので、
完全無農薬無化学肥料栽培（笑）

小粒ですが甘酸っぱさが凝縮しています。

泡🥂と楽しみました。
さくらんぼ🍒の食べ方で、一番おいしいかも💛

#さくらんぼ🍒
#さくらんぼシャンパン　🥂🍾

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御柱祭が開催されるのは、さる年と、とら年。

諏訪の老舗酒蔵、真澄醸造元の宮坂醸造の入口には、御柱の引き綱が飾られていました。
次にお目にかかれるのは6年後⁈

#御柱祭 #真澄 #宮坂醸造 #諏訪酒蔵

山本洋子

日本酒と食のジャーナリスト・地域ブランドアドバイザー
鳥取県境港市「ゲゲゲの妖怪の町」生まれ。
雑誌編集長として、素食やマクロビオティック・玄米雑穀などの日本古来の食の良さを啓蒙し、発酵調味料・米の酒などを紹介。
独立後、地方に埋もれた「日本の食のお宝!応援」をライフワークに、講演活動や、地域食のブランディングアドバイザー、純米酒＆酒肴セミナー講師、酒と食文化のジャーナリストとして全国を駆け回り中。

　週刊ダイヤモンドにコラム
「新日本酒紀行地域を醸すもの」連載中

「総務省地域力創造アドバイザー」

「境港FISH大使」

著書

図解日本酒入門

世界文化社

新版厳選日本酒手帖

世界文化社

新版厳選紅茶手帖

世界文化社

グラフ社

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