2022年6月 – やまもとようこのマクロビーノライフ

新日本酒紀行地域を醸すもの日本酒 June 22, 2022

新日本酒紀行地域を醸すもの・ハッピーどぶろく 261

ハッピー太郎さんこと池島幸太郎さん Photo by Yohko Yamamoto 週刊ダイヤモンド2022年6月18日号新日本酒紀行地域を醸すもの滋賀県長浜市「ハッピーどぶろく」 #ハッピー太郎さんの醸造所 …

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新日本酒紀行地域を醸すもの日本酒 June 20, 2022

新日本酒紀行地域を醸すもの・今錦 260

中川村飯沼地区の棚田　Photo:Yonezawasyuzo 新日本酒紀行地域を醸すもの長野県上伊那郡中川村「今錦　IMANISHIKI」山本洋子：酒食ジャーナリスト『酒造りに食品の技術を融合。村を幸せな未来 …

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新日本酒紀行地域を醸すもの日本酒 June 06, 2022

新日本酒紀行地域を醸すもの・於多福 259

週刊ダイヤモンド 2022年 6/4号の連載『新日本酒紀行地域を醸すもの』では、広島県の復興酒蔵「於多福（おたふく）」さんを紹介しています。 https://diamond.jp/articles/-/303405　 …

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cafe shop 新日本酒紀行地域を醸すもの日本酒 June 01, 2022

新日本酒紀行地域を醸すもの・真澄 258

週刊ダイヤモンド22年5月28日号特集『儲かる農業2022』『新日本酒紀行地域を醸すもの』で、ご紹介したのは、長野県諏訪市の酒蔵『真澄』を醸す宮坂醸造さんです。山本洋子：酒食ジャーナリスト全国の酒蔵が使う７号酵母 …

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#JR藤沢駅の名物コンビニ！
東海道線を模したNEWDAYS

昔、藤沢に住んでいたとき、毎日のように通っていたホーム。

この姿を見るだけで、楽しくなるのでした😆

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本日は真岡駅にて、SLに会うの巻🚂
黒い車体は、迫力満点！
燃料の石炭も黒いし
煙も黒い
音も匂いも、ど迫力

去年、SL銀河に乗りましたが
あの感動また味わいたいと、
乗り鉄欲　ムクムク

#9600形
#49671
#キューロク
#C1266
#真岡駅
#乗り物好き

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富山県高岡へ20220914水
北日本新聞社さんに教えてもらった「ます寿司」が素晴らしかったので記録。

富山の有名な郷土料理、ます寿司は、
メーカーがたくさんありすぎて、
今までは、同じ会社の製品をなんとなく買っていました。

こちらの製品初めて！

今まで知らなかったーー！感動しました

こちらのます寿司は、　
#平ら寿し本舗さんの製品です。
角型で、厚切り感ある、ますの寿しです。
無添加仕上げで、米は一等米を使用🌾とか。

（ヒロキさんに切り分けをお願いしたらスクエア🟧に）

林酒造場の「ひやおろし黒部峡」に、よく合いました🍶

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夕焼けを追いかけて

秋田の夕方を車で移動。
空が、なんとも鮮やかな1日の閉じかたに遭遇しました。
鳥海山がラベンダー色に。

印象的な時間。

ほぼフィルター不使用。

20220909

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週刊ダイヤモンドで紹介した「平和どぶろく兜町醸造所」ダイヤモンドオンラインでもUP！
https://diamond.jp/articles/-/305696

『米の酒が持つクラフトマンシップの魂を兜町から発信！』

日本最古の銀行誕生の地で、東京証券取引所と共に発展した金融の街、東京・兜町。2009年に株が電子取引化されると、証券会社は引越し激減してしまう。

今は、再開発され、感度の良いホテルやカフェが集う街に進化中！

今年の６月、木造ハイブリッド構造で建造されたビルKITOKI（キトキ）が完成し、醸造と提供を行うブルワリーパブスタイルの平和どぶろく兜町醸造所がオープン。

　手がけたのは、日本酒「紀土」、リキュールとクラフトビールを醸す和歌山県の平和酒造。

「米の酒をもっとカジュアルに広めたい」と4代目の山本典正さんが英断。

「どぶろくは日本酒の原点で庶民の酒。明治時代に製造が禁止され、清酒とは生き別れの兄弟のように」と・・・
その醸造室が驚きの！最狭スペース★

つくりたてが飲めて買える、ブルワリーパブスタイルです！

全文こちら→ https://diamond.jp/articles/-/305696

#平和どぶろく兜町醸造所 #紀土
#山本典正　#どぶろく
#新日本酒紀行

山本洋子

日本酒と食のジャーナリスト・地域ブランドアドバイザー
鳥取県境港市「ゲゲゲの妖怪の町」生まれ。
雑誌編集長として、素食やマクロビオティック・玄米雑穀などの日本古来の食の良さを啓蒙し、発酵調味料・米の酒などを紹介。
独立後、地方に埋もれた「日本の食のお宝!応援」をライフワークに、講演活動や、地域食のブランディングアドバイザー、純米酒＆酒肴セミナー講師、酒と食文化のジャーナリストとして全国を駆け回り中。

　週刊ダイヤモンドにコラム
「新日本酒紀行地域を醸すもの」連載中

「総務省地域力創造アドバイザー」

「境港FISH大使」

著書

図解日本酒入門

世界文化社

新版厳選日本酒手帖

世界文化社

新版厳選紅茶手帖

世界文化社

グラフ社

モットーは「１日１合純米酒！」

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