2021年9月 – やまもとようこのマクロビーノライフ

セミナー紅茶手帖 September 14, 2021

講座・自然派紅茶教室インド三大産地の2021年産茶葉を味わう

じつは私のもうひとつの趣味は「紅茶」です！特に、オーガニック栽培の茶園の紅茶を愛飲しています。紅茶の本の編集にも携わりました。世界文化社の「厳選紅茶手帖」です。このたび新版が出ました〜☕️ …

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新日本酒紀行地域を醸すもの日本酒 September 10, 2021

新日本酒紀行地域を醸すもの・陣屋 222

週刊ダイヤモンド２１年８月２８日号新日本酒紀行「陣屋」・福島県白河市東釜子山本洋子：酒食ジャーナリスト新日本酒紀行左から、有賀裕二郎さん、父の義裕さん、弟の裕輝さん　Photo:Arigajouzo 『蔵の歴史を …

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新日本酒紀行地域を醸すもの日本酒 September 10, 2021

新日本酒紀行地域を醸すもの・伯楽星 221

今年、改訂版を出した『新版厳選日本酒手帖』６年ぶりということもあり、ほとんどのページに修正を加えていますが、中でも、宮城県の「伯楽星」を醸す新澤醸造店さんの原稿を見直したとき、進化のスピードの速さに驚きました！最近 …

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Instagram Photo

・唐津焼の作家三藤るい先生の作品

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唐津焼の作家
三藤るい先生の作品展へ。
@mitohgama

#炎色野さんで2年ぶりの開催です。
（渋谷から西永福へ移転されました）

さまざまな技を屈指され、見応えあり！

今回は、紫が深い黒唐津の、型で成形されたという小皿を連れて帰りました。

お楽しみが増えました！

最後の写真は、我が家の三藤るい先生コレクション✨
土と釉薬、酸化と還元、多彩です。

#唐津三藤るい　展
会期は９月18日から22日
12時から17時まで　　会期中、作家在廊
炎色野　杉並区永福3の33の9

#三藤るい　#唐津焼　#登り窯

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新潟県柏崎市の「あべ」醸造元の阿部酒造さん。

@abesakebrewery_yutaabe

6代目の阿部裕太さんは、今、新潟で注目されるつくり手です！

今までの農業、酒造りのありように、一石を投じる酒を醸します。

蔵近くの田んぼから、日本酒列車の　#越乃shukura や、特急列車が走り抜けていきます✨🚝

「あべ」は、なにを飲んでもかろやかでおいしい。
#圃場シリーズ　は違いが興味深い。

そして、蔵の隣で、いよいよ新しいことが始まります〜❗️

ワクワクする酒造り

阿部さんは、カネセ商店の菊口さんの高校の後輩👨‍🎓
@g3_kanese
というわけで、「あべ」がいろいろ揃っています。

🌾🌾🌾

#阿部酒造　
#カネセ商店

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☕️

阿部酒造さんを訪問する前に
自家焙煎珈琲店へ

新潟県柏崎市の
#珈琲創房自由人さんでモーニングコーヒーをいただきました。

オーガニック栽培の茶園を応援しているラインアップ

優しい味のコーヒー

☕️

常連さんが1人ずつあらわれ、カウンター三席がすぐに埋まりました。

📙

書棚に、マンガのソムリエと美味しんぼ、桜沢如一さんの本も

町のみんなのコーヒーやさん

隣は日本茶店、たぶん同じ系列

#新潟県柏崎市
#柏崎市カフェ
#新潟の自家焙煎

・
高田の思い出

えちごトキめき鉄道
高田駅は、新潟県上越市にあります。

高田藩の城下町として栄えた町。
🏯
駅も城下町をテーマにデザインされ、雁木型アーケードもあります。
・
東京駅丸の内駅舎のイメージも取り入れたとか。
赤レンガ風のタイルも、味があります。

思わずパチリ✨
カメラはiPhone 画角を変えて

#えちごトキめき鉄道
#妙高はねうまライン
#高田駅　#元は高田市　今は上越市

・今年の天の戸シルキーはキレッキ

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今年の天の戸シルキーは
キレッキレッで爽やか❗️

素晴らしいです✨✨✨
菅原杜氏

酒米は星あかり🌾

白麹も使い。青い柑橘のようなドライな酸味
心地よくスルスルと飲めます。

飲め……すぎます（笑）

ドライな2021シルキーです。

#天の戸シルキー
#星あかり　#白麹
#絹にごり　#発泡日本酒
#酒米生産者　#高橋徳男　#菅原孝
#JA秋田ふるさと平鹿町酒米研究会　
#天洋酒店
#akitasake

・
雁木亭ラスト

イカの塩辛は.生かんずりがたっぷりで濃厚🦑
旬のレンコンフライはシャキシャキ
ドロエビの塩焼きは香ばしく丸ごと美味🦐

しめは自家製麺のうどんに、
ふき味噌のおむすび
古漬けの高菜漬け

調味料含め、ほぼ自家製❗️

お酒は、「店長大好き」とメニューに記載の高知県の
#文佳人　
そして、山口県の
#天美
鳥取県の
#久米桜　#軽妙洒脱
などなど、いやもう、書ききれません

お燗酒をきちんと提供してくれるお店は、間違いなく、料理が美味と実感しました🍶

@gangitei

@g3_kanese

山本洋子

日本酒と食のジャーナリスト・地域ブランドアドバイザー
鳥取県境港市「ゲゲゲの妖怪の町」生まれ。
雑誌編集長として、素食やマクロビオティック・玄米雑穀などの日本古来の食の良さを啓蒙し、発酵調味料・米の酒などを紹介。
独立後、地方に埋もれた「日本の食のお宝!応援」をライフワークに、講演活動や、地域食のブランディングアドバイザー、純米酒＆酒肴セミナー講師、酒と食文化のジャーナリストとして全国を駆け回り中。

　週刊ダイヤモンドにコラム
「新日本酒紀行地域を醸すもの」連載中

「総務省地域力創造アドバイザー」

「境港FISH大使」

著書

図解日本酒入門

世界文化社

新版厳選日本酒手帖

世界文化社

新版厳選紅茶手帖

世界文化社

グラフ社

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