新蔵は冷蔵倉庫の中！世界中の時間と寄り添える酒を目指した RiceWine 代表の酒井優太 さん。時間をコンセプトに酒質設計し、瓶は500mlと170ml only。今までの日本酒と違うアプローチでGO★  週刊ダイヤモ …

週刊ダイヤモンド 2021年 7/31号 では、日本酒、焼酎、ビール、ジン、みりんまで、なんでも醸す酒蔵！ 黄金井酒造さんを紹介。地場産原料で地域を潤す酒造りに励んでいます。 新日本酒紀行 地域を醸すもの 「盛升」SAK …

週刊ダイヤモンド 2021年 7/24号　『新日本酒紀行 地域を醸すもの』では、山口県阿武郡阿武町の「阿武の鶴 三好」を紹介しています！ 🌾6代目三好隆太郎さんは酒蔵に生まれたものの休蔵した為、酒造りを見 …

週刊ダイヤモンド 2021年 7/17号　の連載　『新日本酒紀行 地域を醸すもの』では井上酒造の「推譲」を紹介。 地元の米と電力を活用し、地域で完結する酒造りを目指しています！ 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会 …

週刊ダイヤモンド 2021年 7/10号 おだやかでまろやかなお酒、岐阜の「竹雀」さん 中でも生酛造りのお酒は、温めると抜群においしい。 お酒造りは家族４人でという小さな酒蔵で、「竹雀」というブランドを立ち上げたのは、大 …