みなさん『蔵人美男児大全』って、ご存知ですか？ https://tsukurunomori.co.jp/kurabitobidanji 個性豊かな蔵人美男児たちが酒造りに関わる物語で、総勢10 …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・酔鯨 NO.178
週刊ダイヤモンド 2020年10月3日号「新日本酒紀行 地域を醸すもの」は高知県の酔鯨酒造さんをご紹介しています！ 大倉さんが酒蔵を継いだ理由とは？お祖父さんに遡ります ダイヤモンドオンラインで記事が全文読めます …
角谷文治郎商店・三河味醂で思うこと
↑スタンダードの三河みりん（左）と有機栽培された原材料を使った有機三州味醂（右） 商品紹介ページ 下北沢の発酵デパートメントで 愛知県碧南市の三州三河みりん醸造元角谷文治郎商店の三角 祐亮さんの話を聞きました。 ↑ 三角 …
食と「触」文化
九重雑賀さんの投稿より。毎日新聞さんの記事です。「食文化」ならぬ「触文化」があるということ。昔から、商品に点字を取り入れていた九重雑賀さんは、蔵見学も受け入れていました。 株式会社九重雜賀 さんより以下引用↓ 先週の金 …
柿太水産の「まぜいりこ」
富山県の氷見漁港に近い加工場で、鮮度の良い魚を加工販売している柿太水産さん（InstagramにもUPしましたが、詳しくご紹介します） https://kakita-himi.net 柿太6代目の柿谷政希子さんが、さまざ …
「ゼロから分かる！図解日本酒入門」電子版の読み放題
本日、「ゼロから分かる！図解日本酒入門」が、 日本酒のジャンルで ベストセラー１位👑 に これはたぶん・・・ 電子書籍のKindle版が無料読み放題に入ったからではないかと推察されます。 & …
週刊ダイヤモンド・新日本酒紀行 特別編「コロナ後の日本酒ビジネスを占う、業界驚愕企画「秋田旬吟醸2020」の真髄
↑写真提供：秋田県酒造協同組合 今号の週刊ダイヤモンド「新日本酒紀行」は特別編です！ ・ コロナ後の日本酒ビジネスを占う、 業界驚愕企画「秋田旬吟醸2020」の真髄 新日本酒紀行【特別版】 特集『賢人100人に聞く！日本 …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・司牡丹 NO.176
週刊ダイヤモンド20200919号 新日本酒紀行｜司牡丹酒造の竹村昭彦さんを取材しました。 ↑「仁淀ブルー」のラベルは写真家の高橋宣之さんが撮影 この蔵で一番好きなお酒は、「司牡丹 仁淀ブルー」 ７号酵母を使い、見た …
