2021年5月 – やまもとようこのマクロビーノライフ

新日本酒紀行地域を醸すもの・花の香 210

週刊ダイヤモンドの連載 2021年5月29日号『新日本酒紀行地域を醸すもの』ダイヤモンドオンラインが更新されました。今週は、熊本県の花の香酒造さんをご紹介しています ◉ダイヤモンドオンライン→ https://diam …

週刊ダイヤモンドの連載＃新日本酒紀行地域を醸すものは、岩手県北上市の #喜久盛酒造藤村卓也さんを紹介しています。『被災を乗り越え、地元北上で酒蔵復活を目指す!』喜久盛酒造というと、日本酒らしからぬ銘柄「タ …

日本酒 May 26, 2021

2021年5月24日付日本経済新聞（全国版）朝刊に意見広告を出した「獺祭」醸造元の旭酒造の提言を紹介します。度重なる営業時間の制限および酒類提供の自粛制限などで、飲食店と納入に関わる人たちが絶望的な危機に瀕しています …

週刊ダイヤモンド21年５月15日号の「新日本酒紀行地域を醸すもの」は、原料米を全量広島県産米にした株式会社天寶一さんを紹介。中でも東広島市造賀の横山勝三さんが手がける減農薬減化学肥料栽培の山田錦で醸した「辛口純米大 …

お待たせしました！「新版厳選日本酒手帖」重版できました扉の美山錦の田んぼの写真は、前天の戸杜氏の森谷康市さんが撮影された１枚。奥さんの亮子さんに許可をいただきました。前回の本になかった情報のひとつは、”日本酒ができ …

↑兄で杜氏の櫻尾尚平さん（左）と弟で蔵人の圭司さん Photo by Yohko Yamamoto 週刊ダイヤモンド２１年５月１日・８日合併特大号連載『新日本酒紀行地域を醸すもの』では島根県邑智郡邑南町の玉櫻酒造 …

↑感動の濁酒とワイン造りです！しかも、米とブドウは、田んぼとぶどう畑で自ら手がける🌾🍇蔵元杜氏の福光寛泰さんなのです。この２つの組み合わせは全国唯一？波乱万丈の酒蔵復活物語 Pho …