新日本酒紀行地域を醸すもの・タクシードライバー 209 – やまもとようこのマクロビーノライフ

週刊ダイヤモンドの連載＃新日本酒紀行地域を醸すものは、岩手県北上市の #喜久盛酒造藤村卓也さんを紹介しています。

『被災を乗り越え、地元北上で酒蔵復活を目指す!』

喜久盛酒造というと、日本酒らしからぬ銘柄「タクシードライバー」をはじめ、独自のラベルで知られています。

↑佐野屋酒店 jizake.com より、『喜久盛　死後さばきにあう』

　「日本酒を飲まない未開拓消費者へのアプローチを考えて」と藤村さん。サブカルチャーを銘柄やラベルに取り入れて発信！

　ですが、中身は至って真面目！全量岩手県産米で純米酒のみを醸しています。

　喜久盛酒造3代目の祖父が提唱したのは「鑑評会の評価より、焼き鳥屋のおやじに好かれる酒を」それを、5代目の藤村卓也さんが継承。

　11年の東日本大震災で仕込み蔵が半壊し、さらにこの冬の豪雪で蔵が大損傷。藤村さんはクラウドファンディングで支援を募ります。

◉『大雪と地震で倒壊した北上市唯一の酒蔵を修復したい！』

新日本酒紀行地域を醸すもの「タクシードライバー」

岩手県北上市

山本洋子：酒食ジャーナリスト新日本酒紀行

↑豪雪で蔵が倒壊し瓶詰め機とボイラーが損傷　Photo:Kikuzakarisyuzo

『被災を乗り越え、

地元北上で酒蔵復活を目指す』

（本文より）

日本酒らしからぬ銘柄「タクシードライバー」の醸造元の喜久盛酒造は、岩手県北上市唯一の酒蔵だ。

「鑑評会の評価より焼き鳥屋のおやじに好かれる酒を」と3代目の祖父の提唱を、5代目の藤村卓也さんが継承する。

　卓也さんは元ゲームデザイナーでアマチュア格闘家という異色の経歴。2003年に先代の父が急逝し30歳で蔵を継いだ。

　日本酒を飲まない未開拓消費者へのアプローチを考え、銘柄とラベルにサブカルチャーを取り入れる。中身は至って真面目、全量岩手県産米で純米酒のみを醸す。

　喜久盛酒造の創業は1894年。最盛期は4500石で、醤油と味噌も製造していた。だが業績が低迷し、酒のみで200石ほどと激減。資金繰りが大変な中、卓也さんは個性派ラベルを次々と企画。酒を飲む人、飲まない人の心もつかみ、人気がじわじわと上昇する。

　さあ、これからというときに、11年の東日本大震災で蔵が被災。仕込み蔵が半壊し、各設備も大損傷、醸造不能に陥る。そのとき、隣の花巻市の酒蔵「白雲」の蔵元が急逝し遺族が廃業を決め、仕込み蔵を借りることになった。

　出荷作業を元の蔵で行い、いつか酒蔵復活と願い酒造りを続けてきたが、21年2月の福島県沖地震と豪雪で蔵の屋根が倒壊。ボイラーが壊れ、洗瓶と火入れ、出荷作業も不可能に。保険金は修復費用の4分の1以下しか下りず、再建は絶望的。だが卓也さんは諦めず、クラウドファンディングを立ち上げた。

　北上市に残る唯一の酒蔵の灯を絶対に消さないと支援を募る。

↑ タクシードライバー

●喜久盛酒造・岩手県北上市更木3-54
●代表銘柄：鬼剣舞、喜久盛、電氣菩薩、柴燈木登、北上夜曲、ビクトル投げからの膝十字固め
●杜氏：高橋藤一 ●主要な米の品種：かけはし、ひとめぼれ、亀の尾

豪雪で蔵が倒壊し瓶詰め機とボイラーが損傷　Photo:Kikuzakarisyuzo

岩手県が開発した酵母「ゆうこの想い」　Photo:Kikuzakarisyuzo

飯米かけはしで醸す「タクシードライバー」のもろみ Photo:Kikuzakarisyuzo

酒を搾るのは佐瀬式槽。3日ほどかかるが柔らかい味に仕上がる　Photo:Kikuzakarisyuzo