週刊ダイヤモンド 2021年 7/24号 『新日本酒紀行 地域を醸すもの』では、山口県阿武郡阿武町の「阿武の鶴 三好」を紹介しています！ 🌾6代目三好隆太郎さんは酒蔵に生まれたものの休蔵した為、酒造りを見 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・推譲 217
週刊ダイヤモンド 2021年 7/17号 の連載 『新日本酒紀行 地域を醸すもの』では井上酒造の「推譲」を紹介。 地元の米と電力を活用し、地域で完結する酒造りを目指しています！ 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・竹雀 216
週刊ダイヤモンド 2021年 7/10号 おだやかでまろやかなお酒、岐阜の「竹雀」さん 中でも生酛造りのお酒は、温めると抜群においしい。 お酒造りは家族４人でという小さな酒蔵で、「竹雀」というブランドを立ち上げたのは、大 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・ROOM La+YACHIYO 215
週刊ダイヤモンド 2021年 7/3号の連載『 新日本酒紀行 地域を醸すもの』では、山口県萩市大字吉部下の八千代酒造さん「ROOM La+YACHIYO」を紹介しています。 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会 新 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・東洋美人 214
週刊ダイヤモンド 2021年 6/26号連載『新日本酒紀行 地域を醸すもの』山口県萩市の「東洋美人」さんをご紹介しています！ 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会 新日本酒紀行 『苦難を乗り越え、 華やかさと甘美を …
福岡県糸島の莫窯・上原治夫さん
https://bakuyo-uehara.tumblr.com 福岡県糸島市で作陶を続ける上原治夫さん 窯元名は「莫窯（ばくよう）」です。 私が（株）オレンジページという出版社にいたときに、福岡在住の編集者の網中俊子さ …
シンポジウム「地域と環境の持続可能性 酒都西条 」
広島大学大学院先進理工系科学研究科の小野寺真一先生からご依頼があり、 西条・山と水の環境機構、広島大学SATOインキュベーション研究拠点主催の公開シンポジウムに出ることになりました。 私はリモートで参加です。 日時 20 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・田中六五 213
週刊ダイヤモンド 2021年 6/19号 『新日本酒紀行 地域を醸すもの』は福岡県糸島市の「田中六五」を紹介しました 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会 新日本酒紀行 ↑田中克典さん。背後は対流を考えて専用設計し …
森陶岳氏の備前焼
ひとつ前の投稿で紹介した岡山県の酒蔵「酒一筋」醸造元の利守酒造さんの 酒蔵のある岡山県といえば、備前焼が有名です。 私が持っている備前焼の中でも、特に大事にしているのが森陶岳氏の酒器です。 その森陶岳氏が焼いた大壺を保有 …
