４月26日に開催予定の講座は新型コロナウイルスの影響拡大に伴い、休講致します。7/12（日）13：00～15：00に、7月期講座として再開講する予定です。ご迷惑をおかけしますが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

紅茶にも緑茶同様に、新茶があります。紅茶はワインと同様に、作り手が栽培から発酵、仕上げまで行う味わい深い農産物。その味わいはじつに多種多様で、季節、畑、作り手の違いで、茶葉の形状も、香りも色も、変わってきます。紅茶で最も楽しみな季節といえば、今年の春に芽吹いたばかりの茶芽を摘んだ、春摘みファーストフラッシュでしょう。

７月12日に延期☕️朝日カルチャーセンター新宿教室

自然派紅茶教室　2020年新茶のダージリン―徹底研究　

　今回も自然栽培の紅茶のみを輸入するマカイバリジャパンの石井道子先生に、最新の茶園情報などを伺いながら、様々な新茶テイスティングを楽しみます！

　　新茶の特徴は、グリニッシュな清涼感と華やかなフローラルな香りがあること。冬の間にためた栄養を芽吹かせ、他の季節では味わえない色と香りの透明感があります。

　新茶中の新茶は、世界の紅茶愛飲家が待ち望むのが「DJ-1」です。「DJ-1」とは、選び抜かれた茶畑の最初に摘まれたダージリンファーストフラッシュを意味します。茶葉をカットしない「アンカットリーフ」というのも特徴。なお、今年のDJ-1は、2020年3月23日に茶摘みされたものです。

　2020年と、2019年の春摘みと飲み比べる年度違いテイスティングも試します（状況次第では、2020年の夏摘みが入手できるかもしれません）。

　また、季節違いの夏と秋の紅茶が、どれだけ違うのかも飲み比べてみましょう！　茶葉は、無農薬栽培歴、約40年のダージリンの老舗茶園、マカイバリ茶園を中心にご紹介します。

紅茶はすべてその場でいれるので、入れ方のコツもよくわかります。まとめてテイスティングするからこそわかる紅茶の奥深い世界。一緒に楽しんでみませんか？　自然派紅茶の今がわかる貴重な講座です。すべてオーガニック認証を取得した自然派の茶園の茶葉で、ブレンドではなく“シングル”です。紅茶初めてさんこそおすすめ。おすすめの旬の紅茶葉のお土産付きです。どうぞお楽しみに！（講師・記）

＊朝日カルチャー新宿教室より↓
開催予定の講座は新型コロナウイルスの影響拡大に伴い、4/26は休講致します。お申し込みの方には、受講料、教材費をご返金致します。ご案内は営業再開後に郵送でお送り致します。
7/12（日）13：00～15：00に、7月期講座として再開講する予定です。ご迷惑をおかけしますが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。（20/04/03）