🌸春がきた
ようやく確実な春が近づいたと実感できた週末
早咲きの河津桜が満開に🌸
鮮やかなピンク色と、春の青空が眩しく重なり、嬉しい。
今、この瞬間を生きていること、桜の花から感じます。
この「河津桜」から発見された清酒用酵母があるんです❗️
強さがあるのでしょうね。
そう聞くと、河津桜がいっそう愛おしく、おいしそうに見えます（笑）
🌸静岡県沼津工業技術支援センター 勝山聡さんの発見
https://www.pref.shizuoka.jp/…/08kawazuzakurasake_po.pdf
地元の松田町に咲く河津桜から発見した天然の花酵母で醸したお酒も。その名は「亮（りょう）」（本人は「亮」と書いて「あきら」と読む）
米・水・酵母すべてが神奈川県産で、お米違いで２種類あります。
https://www.matsumidori.jp/products-2/亮若水/
https://www.matsumidori.jp/products-2/亮キヌヒカリ/
２種類の米違い、どう違うのか飲み比べしてみなくちゃ🌸