2020年2月8日号
新日本酒紀行【Number 147】
蓬莱泉(HOURAISEN)/愛知県北設楽郡設楽町
(本文より)
「蓬莱泉」醸造元の関谷醸造は、織田・徳川連合軍が武田勝頼を破った長篠合戦場の近くで1864年に創業した。7代目の関谷健さんは「地元の米で仕込むから地酒」と、契約栽培田のほか、自社田を27ヘクタール手掛ける。
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畔の草刈り中(photo by sekiyajouzou)
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愛知県設楽町で創業。街道に面した本社蔵。売店も併設
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酒造り体験やオーダーメイドの酒造り、売店では楽しい量り売りも
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『農!と言える酒蔵の会』 で、関谷 健さんにお聞きした手がけている田んぼの面積にたまげ、泡の美味しさに感激して押しかけてしまいました。蔵の清潔管理に、なるほど~~が満載✨600字にまとめるのに苦労しました✨
◉関谷醸造
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